油饼比较多，有的油饼非常简单，很难想象这油饼是怎么做得这么好吃。你想自己动手做好吃的油饼吗?下面，我来为你介绍油饼的家常做法。
油饼怎么做好吃油饼食材准备
中粉750克，酵母粉3茶匙，盐半茶匙，小苏打1茶匙，油3大匙，温水适量。
方法步骤
1、将酵母粉倒入温水中，调匀静置片刻;
2、将面粉，盐和小苏打拌匀后倒入温水中，搅散，揉成团;
3、然后面团中间按一个坑，倒入食用油，揉匀成为光滑面团，盖膜发酵;
4、发好之后将面团分小剂，然后擀成略厚的圆片，在饼两面划上两三刀;
5、平底锅中油烧热后，中小火，放入圆饼，炸至起泡，然后两面再炸几秒即可。
小贴士
不能等到表焦黄，炸好之后取出颜色会变深。
家常葱油饼怎么做油饼食材准备
面粉半斤，热水160克，葱花适量，油适量，胡椒粉少许，盐少许。
方法步骤
1、面粉装好，加入热水，搅成絮状，然后揉成光滑面团，醒半小时;
2、将葱花放入小碗中，烧一勺热油倒入碗中，爆出香味，然后加入盐拌匀;
3、将醒好的面团擀成大面片，将葱油倒在中间，抹匀后撒些胡椒粉，将饼卷起;
4、切成大小合适的小剂，然后两端按扁，压成饼状，放入刷油的平底锅中;
5、用中小火，煎成两面金黄即可出锅。
小贴士
不同面粉吸水率不同，水量自行掌握，面团稍微软和一些就行。
千层葱油饼怎么做好吃油饼食材准备
面粉适量，温水，葱花，椒盐粉，盐，油适量。
方法步骤
1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟，然后在面板上再揉10分钟左右，搓成长条;
2、将面均匀的切成小段，取一小段，揉圆按扁，擀成1mm左右的面皮;
3、刷上葱油，撒上椒盐粉，盐和葱花，然后用刀把面皮平均分成三等分，将右边的面皮折起来;
4、把对折的面皮放到中间面皮上，再把中间的面皮也两边折起来;
5、然后放在左边的面皮上，同样折叠起来，然后用擀面仗轻轻擀一下;
油饼平常怎么做？
油饼的家常做法如下：
准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。
1、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。
2、准备葱末10克。
3、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平。
4、锅底刷油放入面饼，两面炸至金黄。
5、之后取出切块即可食用。
油饼的做法有很多，基本上用油煎的统统都可以称之为“油饼”，虽说油饼的做法比较简单，但是很多人做出的油饼却并不好吃，要么不酥脆，要么就是太硬。归根到底只是因为和面的方式不对。
做油饼时有人喜欢用冷水和面，有人喜欢用开水和面，其实最正确的做法就是用半烫面，因为全部用冷水和面的话，做出的饼口感较硬，不柔软，也就是我们常说的“死面饼”，而全部用开水和面的话，虽说饼很柔软，但是缺少了一些嚼劲儿，所以做油饼半烫面是最为完美的方式，
香酥油饼
主要食材：面粉 玉米面
第一步，盆里倒入300克面粉，加入一勺盐增加筋性，先把盐搅拌均匀，接着把面从中间分开，一半用180毫升开水和面，一半用160毫升凉水和面，将面粉搅拌成面絮，没有干粉即可。
第二步，然后下手将棉絮揉成面团，揉成团之后放到案板上，反复的揉搓，将面团完全揉至光滑，整理好的面团抹上食用油，醒上半个小时。
第三步，碗里放入一勺玉米面，然后用热油泼一下做成油酥，喜欢吃咸味的可以加上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可，油酥不能做的太稀了。
第四步，醒好的面放到案板上继续揉几分钟，然后搓成长条，接着切成大小均匀的8小剂子，将切好的剂子整理成圆，然后放到保鲜膜下面防止变干。
第五步，取一个剂子放到案板上按扁然后擀成薄饼，擀薄之后放上适量油酥，然后涂抹均匀，在面饼半径上切一刀，然后慢慢的将它卷起来，这样烙出的饼层次很多，将收口处都捏紧，压扁继续松弛上5分钟。
第六步，时间到了后将剂子继续擀成薄饼，就可以上锅烙了，锅里油热后放入面饼，表面也刷点油锁住水分，盖上锅盖小火烙，烙到表面鼓泡翻面继续再烙，一直烙到表面金黄酥脆就可以出锅了。
