准备食材 －
五花肉500g芸豆500g生姜半块洋葱1个花椒面少量盐少量酱油花生油小麦面粉温水
－ 步骤 －
1.和面，加入面粉到面盆，加入适量水，搅拌揉面
2.腌肉馅，将肉切成丁或搅拌机搅拌，放到碗中，加入酱油腌制
3.准备芸豆，摘菜干净后，用锅烧开水，放入芸豆，变翠绿后捞出，放到凉水中降温。 将芸豆剁碎，将芸豆末用手攥去水分后，备用。 洋葱摘净，切丁。 姜摘净，切成姜末。
4.和馅儿，将芸豆 洋葱 姜末放入腌好肉馅中，加入盐 花椒面 花生油 搅拌均匀，沿一个方向搅拌。
5.擀皮儿，包饺子，下锅，饺子做好。
－ 小贴士 －
和面要软 肉馅提前腌下
芸豆是营养丰富的食品，是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，具有提高人体免疫能力的功效。芸豆包饺子，味美鲜香，一口一个好吃的停不下来。
原料：芸豆、肉、面粉、葱、姜、花椒面、蚝油、盐、花生油、生抽、花椒。
做法步骤：
第1步、芸豆摘去两边筋，折小段，清洗干净。
第2步、放入热水锅中焯水，五成熟捞出控水。
第3步、用料理机打碎。
第4步、从超市买的前腿肉打成肉馅，放入葱姜末、花椒面、生抽、蚝油、盐腌制，腌好后把打好的芸豆倒入。
第5步、锅中倒油，油热放入花椒煸出香味。
第6步、待油凉后把花椒捞出，将油倒入肉馅内。
第7步、粉倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮。
第8步、用手把面絮揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
第9步、把面团放案板上揉光滑，搓成细长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅子。
第10步、包好的饺子准备下锅。
第11步、下饺子时大火开水煮沸，期间加3次凉水就可以了。
