主料
小麦面粉
300克
水
150克
干酵母
3克
辅料
红豆馅
适量
糖
适量
步骤
1.自制的原味红豆馅（底下有详细做法解说），根据口味放入少许的白砂糖稍加搅拌后备用；
2.面粉加酵母，加水用筷子搅成絮状，用手揉成团；
3.发酵至两倍大后揉匀排气；
4.切分成小份；
5.小剂子摁扁；
6.擀成圆形的面皮；
7.放上红豆馅；
8.捏出褶子；
9.收口；
10.依次做好；
11.二发后蒸15min。
小贴士
1.自制的红豆馅做法：红豆洗净、泡发6-8h、放入高压锅、加入少量水（和煮饭差不多的水）、选择煮饭键、即可。做出来就会是颗粒完整且汤汁很少的原味馅了，做好晾凉后放冰箱保存；
2.加的水量根据自己面粉的吸水性不一样需要调整，给的量仅供参考；
3.关于冷水上锅和热水上锅，个人感觉区别就是冷水上锅可以不需要长时间二发，因为给了一定的冷水升温时间，起到了二发作用，赶时间的可以不二发直接冷水，但是最好还是稍微二发一下，这样更喧腾。
红豆包怎么做如何做好吃
红豆沙馅的做法
1.准备好材料
2.红豆提前浸泡六小时，我浸泡了一夜
3.把泡好的红豆洗净后放入高压锅内胆中
4.加入适量的清水，没过红豆一点点即可
5.放入高压锅中，按“豆类”键：45分钟，煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖
6.把煮熟的红豆和少量的红豆汤汁放入料理机打成泥
7.平底锅倒入适量的油，倒入红豆泥，加入白糖
8.中小火一直翻炒
9.翻炒至红豆泥成团即可，盛出放冰箱保存也可以揉成圆球保存，要用时更加方便。
10.成品图
食材明细
面粉450克
豆沙馅400克
泡打粉(无铝)2克
发酵粉2克
温水200克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
红豆包的做法步骤
1原料集合照：红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。(如果不喜欢加泡打粉，也可以只用发酵粉。)
2面粉中加入2克的泡打粉，并和匀。
3温水中加入发酵粉，搅拌化开。
4往面粉中加入发酵水。
5将面粉揉和均匀、光滑，比蒸馒头的面要软些。揉好后，放入盆中饧发。
6将面团排气，揉光滑，切成等份的剂子备用。
7将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
8豆沙馅提前从冰箱拿出，放至室温。
9将豆沙馅逐个包入面皮中。
10包好的豆沙包，放温暖处，盖上湿布饧发。
11锅内热水烧开，将包子放入，中大火，20分钟。
