炸鸡脯肉的材料：鸡脯肉一块，土豆二个，紫甘蓝少许
腌料：咖哩粉，黑胡椒粉，盐
炸衣：面粉（6-7勺）+面粉（1勺），清水（1勺），鸡蛋二个+面包康，欧芹
酱：沙拉酱（1勺），番茄酱（1勺），黄介末（0.5勺）调成酱
炸鸡脯肉的做法：
1、鸡脯肉斜切片，用腌料腌半小时左右
2、腌鸡肉的时间土豆切条，洗去淀粉水彻底去水份，土豆去皮或不去皮随意..
3、a.面粉和鸡肉放进干净塑料袋里，抓均让面粉均匀沾在鸡肉表面
b.裹好面粉的鸡肉再裹一层蛋衣（做蛋糊的时候先把面粉和清水调均后加入鸡蛋）
c.最后在欧芹面包康中滚一圈，裹好后轻轻压一压
4、先炸土豆~土豆炸完油比较干净，土豆扔进油里就不用管了，等表面金黄了就取出来，土豆味好香啊~如果喜欢脆一点炸两次~炸好后沥油
5、炸完土豆再炸鸡肉~鸡肉就只炸一次也非常酥了~（反正我是炸一次就酥了 --’）炸成微微金黄捞出来沥油~鸡肉太多只炸了一半~冻起来了下次想吃再炸哈~
鸡脯肉是很多人喜欢吃的肉类食品，由于鸡脯肉吃起来味儿比较好，并且一般全是猪瘦肉占多数。鸡脯肉吃完以后不容易增长人体脂肪，因此多吃鸡肉能够有益于身心健康。鸡脯肉的做法有很多，能够炖着吃，还可以炒着吃，或是是炸着吃。依据自身喜爱的口感开展制做就可以的。仅仅鸡脯肉怎么炸美味又简单呢？
第一步：先将鸡胸脯肉用刀头开，片成较为厚的块状就可以了，随后再沿着鸡胸脯肉的纹理切割成较为细的长条形，放进一旁备用。姜蒜切割成块状就可以了。
第二步：取一个小盘子放进小勺食盐、小勺白胡椒粉、小勺生抽酱油、一勺米酒，再将切完的鸡胸脯肉和姜蒜放进碗中，用手抓匀。腌渍大概十分钟上下。
第三步：将一个鸡蛋打进碗中用筷子将鸡蛋液搅散备用，提前准备一小碗木薯淀粉放进一旁备用。
第四步：取无骨鸡柳依照先裹上一层薄薄木薯淀粉，再裹鸡蛋液，最终过上香炸粉的次序先后搞好无骨鸡柳，将搞好的无骨鸡柳放进一个盘里备用。
第五步：出锅，将锅烧干以后倒进适当的油，直到水温升上去时(这时候用一根筷子插到锅中中会发觉木筷周边有汽泡转化成)放入无骨鸡柳，大概炸一分钟以后无骨鸡柳呈橙**捞起来。
提醒：在炸鸡柳的情况下留意将煤气灶关到文火，那样避免 水温过高将无骨鸡柳炸焦了。
捞起来无骨鸡柳以后会发觉锅中中落入许多 香炸粉碎屑，这个时候要用漏勺把碎屑所有都捞出来，不然香炸粉会被炸焦，再炸鸡柳的情况下油就一些混了。
第六步：煤气灶再度调到火灾，直到水温上去，表层起烟了以后再一次放入炸好的无骨鸡柳，此次放入无骨鸡柳时要一次性的将无骨鸡柳所有倒进锅中，炸几秒以后就可以捞出来了。
提醒：再一次炸鸡柳的原因是让无骨鸡柳炸的更松脆，更美味，但留意时间不必过长，不然无骨鸡柳炸年纪大了味儿和口味上都是受到非常大影响。
捞出来的无骨鸡柳不必立即摆盘，用漏勺将无骨鸡柳上的油控做了以后再摆盘，那样无骨鸡柳底端不容易有机油的存有，吃起来也不会被浸的变松了，更不容易有太过油腻感的觉得。这般一盘脆香美味可口的炸鸡柳就搞好了，不仅环境卫生美味可口并且也十分的身心健康，之后大朋友孩子们再爱吃无骨鸡柳也不会在“美味”还是“身心健康”中间做挑选了，由于我们能够立即在家里做这道特色美食。
