水产品按保存条件可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干制品等，按出产可分为海鲜产品和淡水产品两大类，按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类。水产品种类较多，常见的包括青鱼、带鱼、鲤鱼、墨鱼、章鱼、对虾、青蟹、梭子蟹、鲍鱼、蛤蜊等。
渔业分为几种
水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类：
1、鱼类有鲈、鲑、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；
2、虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；
3、蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；
4、贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。
可食用的淡水水产有哪些？
目前我国的渔业可以分为三大部分：
一传统渔业。其中包括：
1海水养殖；
2淡水养殖；
3海洋捕捞；
4淡水捕捞；
5水产苗种。
二渔业工业和建筑业。其中包括：
1水产业加工；
2渔用机具制造（其中可再分为渔船渔机修造和渔用绳网制造）；
3渔用饲料；
4渔用药物；
5渔用建筑业；
6其它。
三渔业流通和服务业。其中包括：
1水产流通；
2水产（仓储）运输；
3休闲渔业；
4。其它。
水产五大类
我国是世界上淡水水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500亩，我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术，所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家，无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。由于我国地域广阔，地理和自然环境各异，各地区鱼类品种，格局特色，按照气候的区域分类，鱼类的分布情形是：
东南区：其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地。这些地区主要生长喜暖性鱼类，品种繁多，代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小吻鱼、长鳍鳍鲇、胡子鲇、鳗鲡、黄鳝、斗鱼、攀鲈等。主要养殖鱼类为青、草、鲢、鳙、鲮、团投鲂、胡子鲇、罗非鱼等南方品种。
江河平原区：其中包括长江中下游、黄河下游及辽河下游。这里除了江河流域，有众多的湖泊，是我国淡水鱼类的主产区，天然水产鱼类众多而盛名，有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲇、鳊、鳡、团头鲂、乌鲡、鳗鲡等。太湖的银鱼、长江的的鲟鱼、鲋鱼、鲚鱼产量很
大。养殖的鱼种有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、罗非鱼以及一些鲤鱼的杂交品种。
北部区：这里主产冷水鱼类，天然水体盛产鲟鱼属、狗鱼属、哲罗鲑属等鱼类，如大马哈鱼、狗鱼、香鱼、雪鱼、拟赤捎鱼、八目鳗等是这里的特有而具代表性的鱼类。人工养殖除青、草、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂，还饲养红鳟鱼。
西北高原区：包括新疆、西藏北部、内蒙、青海、甘肃、陕西、山西等地。这是典型的大陆性气候。天然水体盛产中华弓鱼、黄爪鱼、裸鲤等，其他还有条鳅、江鳅等鱼类。主要养殖仍与各地相同。
努澜区：其中包括西藏南部、四川、云南西部。怒江、澜沧江、金沙江、雅鲁藏布江都流经这里，使东南区和西北高原区的鱼类，通过江流共存于此，如鲮鱼，中华鲅鱼、东坡鱼、平鳍鳅、沙鳅、条鳅、须瞅、鲈鱼、黄缮、乌鳢、中华弓鱼等形成东南区、西北区鱼类群系混合的特点。主要养殖仍是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂以及近年大量繁殖的鲤鱼杂交品种等。
我想问问水产养殖业指什么
鲜活类。冻肉制品类。火锅火水产。干货类锅。小吃类小吃类。
鲜活主要分为活和鲜 活包括活鱼、虾、蟹、贝、龟、蛙等等；鲜就是冰鲜了为了方便你记，我把鲜活主要产品都列出来：桂鱼、多宝鱼、鲈鱼、丁桂鱼、黄腊丁、回鱼。
冻肉制品类虽然跟水产没多少牵连，但是经营水产的都知道 、基本都是划入水产的，主要是禽类和野味，也包括鲜肉类，我把一些基本的产品列出来：X代表鲜货、D或直接产品名称代表冻品。
火锅小吃类 烧烤串：骨肉相连 羊肉串 鸡柳 鸡肉串 鱿鱼串等等 火锅类：丸子（鸡肉丸 香菇丸 撒尿牛肉丸 鱼丸 虾丸 虾米饺 鱼肉卷也叫淡水丸 粒粒脆 亲亲一口肠 美式火腿 闽南香肉 太平燕 水晶包等等）、牛羊肉片/卷、带鱼段、深海鳕鱼、鳕鱼块等。
虾类、对虾等产品是调研中第一大畅销产品，在调研样本中超过41%的受访者表示更倾向于购买虾类产品，或正在寻找虾类货源。在九十年代，国际对虾市场主要有三个：美国、欧盟、日本。而现如今，中国市场凭借强劲的需求力已经成为对虾第一销售大国。
第二大受欢迎产品，近40%的受访客户表示对其感兴趣。三文鱼（大西洋鲑鱼）凭借其肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。常用来做生鱼片和寿司，三文鱼因其美味、结实的口感和丰富的营养颇受国人喜爱。
水产业的种类有哪些？
水产养殖业是人类利用可供养殖（包括种植）的水域，按照养殖对象的生态习性和对水域环境条件的要求，运用水产养殖技术和设施，从事水生经济动、植物养殖。为农业生产部门之一。水产养殖包括鱼类、虾蟹类、贝类，及藻类、芡、莲、藕等。水产养殖新模式包括有高密度温流水、网箱（包括多层网箱）、人工鱼礁、立体、间套混等养殖方式。
水产业又称渔业，是指利用各种可利用的水域或开发潜在水域，采集、栽培、捕捞、增殖、养殖具有经济价值的鱼类或其他水生动植物产品的行业。包括采集水生动植物资源的水产捕捞业和养殖水生动植物的水产养殖业两部分。广义的水产业还包括水产品的贮藏、加工、综合利用、运输和销售等产后部门，渔具、渔船、渔业机械、渔用仪器及其他生产资料的制造、维修、供应等产前部门以及渔港的建设等辅助部门，它们与捕捞、养殖和加工部门一起，构成统一的生产体系。
按生产性质、功能和方式分类，水产业可以分为水产捕捞业、水产养殖业、水产栽培业、水产采集业和水产品加工业等。中国的渔业，可按所有制性质可分为国有渔业、集体渔业、个体渔业、私营渔业、联合体渔业和三资企业渔业等。
水产品是营养丰富的食品，尤其是鱼类的蛋白质高、脂肪低、胆固醇少，是人们喜欢吃的食物之一，常见鱼类的有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等。我国的许多经济价值较高的水产品在国际上都颇具盛名，如对虾、海参、鲍鱼、扇贝、珍珠等。
发展水产业对合理利用国土资源有着重要作用。大力发展水产业，可以为食品、医药、饲料、制革和工艺品提供原料；为人类提供丰富的蛋白质食品有利于保持农业生态平衡，实现农业生产各部门的良性循环。
