青红椒炒香芋丝
by 美美家的厨房 0 收藏 2425 浏览
炒
家常味
<15分钟
中级掌勺
香芋是我最爱的一个食材，吃得最多的就是切成大片炖着吃，软绵绵的，口感非常棒呢，这次试着用用辣椒炒着吃，也是非常的下饭哦！
主料未知
芋头1个
辅料
花生油1勺
精盐0.5勺
青红椒几个
姜几片
步骤1
所有的食材切丝备用
步骤2
油锅烧热，把姜丝炒出香味
步骤3
芋头丝倒进去
步骤4
翻炒至芋头丝微微发软，淋入半碗水焖
步骤5
芋头丝焖熟后放入青红椒丝，撒入适量盐
步骤6
稍微翻炒，熟透即可
芋头是一种餐桌上常见的粮食，它的营养价值可以与土豆媲美，可是平时芋头的做法不是蒸就是煮，而且口味又普通，所以今天想吃点不一样的——香脆芋头丝，好多人确实没这样做过。怎么说呢，味道和口感很奇妙，芋头丝炸过之后，再下锅配些辣椒一起炒，撒上熟芝麻，吃的时候一口咬下去咔嚓脆，既细软，又酥脆，味道带有香辣味很好吃。喜欢吃芋头的亲们，不要错过哦！
食材清单：荔浦芋头1/2颗、小米椒6根、熟芝麻适量、葱少许、生抽2汤匙。制作步骤：
步骤1、准备好材料。
步骤2、芋头去皮后切成细丝。
步骤3、锅内放入适量油把油烧热，可以扔一根芋头丝进去如果立刻冒泡浮起就证明油够热了，然后倒入芋头丝炸。
步骤4、炸到金黄后捞起控油。
步骤5、锅内放入少许油烧热，小米椒切段后放锅里炒出辣味。
步骤6、倒入炸好的芋头丝煸炒。
步骤7、倒入生抽翻炒均匀。
步骤8、倒入葱段。
步骤9、最后出锅撒上熟芝麻翻炒均匀即可。
步骤10、成品。
1.最好的芋头，是广西荔浦芋头，据说是贡芋头。
2.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。若皮肤发痒，可在火上烤烤，或用生姜擦一下即可缓解。返回搜狐，查看更多
