食材：
青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量
做法：
1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末
2)子姜切成姜末
3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋
4)两面煎黄
5)用锅铲划成小块，起锅
6)炒锅中热油爆香豆豉、 辣椒、蒜末
7)放入子姜末
8)加少许食盐
9)将荷包蛋片放入菜锅同炒
10)加半勺黄豆酱
11)加少许开水
12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅。鸡蛋 3个青椒 6个生抽 2勺蒜瓣 4瓣盐 少许芝麻油 适量葱 1根（酌情添加）白胡椒粉 2勺
青椒香焖荷包蛋的做法步骤
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步骤 1
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荷包蛋煎熟备用
步骤 2
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青椒切片备用
步骤 3
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荷包蛋切小块，一般一个蛋切成四瓣就行
步骤 4
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锅中热油爆香蒜瓣
步骤 5
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加入辣椒爆炒，可以稍微翻炒久一点，辣椒要炒软
步骤 6
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加入切好的荷包蛋，倒入一饭碗水，加盖焖煮2-5分钟
步骤 7
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加入生抽、盐、芝麻油、白胡
青椒炒荷包蛋
材料
鸡蛋、青椒、葱、各种自己喜欢的调料粉（白胡椒，黑胡椒，辣椒粉，孜然。。。等等都可）、盐、 白芝麻
准备
1、青椒切小块
2、葱切葱花
3、4、5、煎荷包蛋若干个，建议煎的焦一点。。12分熟的那种
6、煎好的荷包蛋切块
做法
1、锅中放适量油，下青椒拌炒，稍稍拌炒即可，不要太熟炒的
2、放荷包蛋块
3、掂几下锅子
4、适量盐
5、白胡椒粉
6、各种调味粉都可以，自己喜欢的，家里有的就行了
7、撒芝麻
8、稍稍翻炒入味即可
9、出锅前撒葱花
