主料面粉220克清水130克鸡蛋1个
辅料油适量盐3克白糖6克酵母3克十三香1小撮葱花30克
步骤
葱香油饼的做法步骤11.水、鸡蛋、酵母、白糖、盐放入容器中，用筷子搅匀
葱香油饼的做法步骤22.葱花和十三香放入，搅匀
葱香油饼的做法步骤33.放入面粉，用筷子搅成面团
葱香油饼的做法步骤44.最后的面团是这种效果，很粘
葱香油饼的做法步骤55.盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大
葱香油饼的做法步骤66.发酵好的面团是这样的
葱香油饼的做法步骤77.案板和双手抹油，将面团从盆中取出
葱香油饼的做法步骤88.保持案板有油的状态，把面团折叠按压几次去除大气泡，然后分成8小份
葱香油饼的做法步骤99.每份都用手按扁，用手指随便划两下，把中间划出两道
葱香油饼的做法步骤1010.开中小火把油烧热，油饼入锅炸
葱香油饼的做法步骤1111.炸至两面金黄即可
葱香油饼的做法步骤1212.捞出控油，开饭！
老式油饼的做法大全
油饼怎么做又软又好吃：老北京油饼
材料：水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g。
做法：
1、所有材料一起放入盆中和匀。
2、揉成面团，静置发酵。
3、发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄。
4、在上面切割两刀。
5、入油锅小火慢炸。
6、一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。
油饼怎么做又软又好吃：福州油饼
材料：蛎饼粉200g、油炸粉适量、盐适量、香葱适量。
做法：
1、准备材料。
2、蛎饼粉和油炸粉混合(如果没有油炸粉也没有关系的，加一点是让口感更酥脆些)比例在20-30%左右。
3、加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时。
4、香葱切细碎。
5、炸之前加入面糊中。
6、拌匀。
7、这个是炸海蛎饼专用的勺子，要定制，就是一块平面的铁勺。
8、烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没油饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧。
9、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆。
10、放入油锅中，中火炸。
11、待鼓起了，油饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以。
油饼怎么做又软又好吃：自制葱油饼
材料：面粉2又1/2杯、滚水3/4杯、蛋1个、葱末6大匙、葱末1大匙、麻油1大匙、猪油1/2大匙、盐1小匙。
做法：
1、将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2、将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3、用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
老式油饼的做法大全如下：
主要材料：普通面粉、清水、盐、十三香、白糖、酵母粉、泡打粉、辣椒、食用油。
主要工具：一双筷子、一个盆、炒锅。
1、在盆里倒入面粉，将开水倒入盆里，烫一半的面，边倒边用筷子搅拌，然后把烫好的面晾凉。
2、在面粉里面加适量的盐、十三香、白糖、酵母粉、泡打粉搅匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒面15-20分钟。
3、取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状后，再用手揪成小面团。
4、擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。如果不好擀，也可以用手蘸油直接按扁。
5、锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼，中火炸至两面金黄即可。
