油菜怎么做好吃又营养：油菜烩鲜菇
材料： 小油菜5颗、海鲜菇100g、油适量、盐适量、蠔油10ml、糖1g、鸡精少许、水淀粉适量。
做法：
1、小油菜，海鲜菇分别洗净。
2、炒锅倒油爆香葱姜。
3、倒入海鲜菇翻炒。
4、加入盐翻炒。
5、再加少许糖继续翻炒。
6、倒入小油菜继续翻炒。
7、油菜变软加一些蠔油。
8、在加少许清水烧制片刻。
9、最后淋入少许水淀粉勾薄芡。
10、在加少许鸡精翻炒均匀关火。
油菜怎么做好吃又营养：海米油菜材料： 油菜200克、海米10克、葱3克、油30克、盐3克、淀粉2汤匙。
做法：
1、洗干净，不用切断，这一种最后摆盘比较好看。
2、蒜有杀菌的作用，而且炒过的蒜不会停留在口中很大的气味。
3、少量，也可根据自己口味增添或者减少。
4、放入两汤匙淀粉，放入少许水搅拌均匀，提前准备好。
5、出香味后倒入油菜。
6、时间1-2分钟既可。
7、事先泡好。
8、翻炒几下，出锅。
9、可以开吃啦。
油菜怎么做好吃又营养：香菇油菜炒虾仁材料： 香菇6朵、油菜150g、虾仁8个、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法：
1、将油菜洗净。
2、虾仁去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌几分钟。
3、香菇洗净切片。
4、香菇用开水焯一下。
5、中放油，油热放葱、姜、蒜爆香。
6、放入虾仁翻炒。
7、放入油菜翻炒。
8、放入香菇翻炒，再放入盐、糖，最后放入水淀粉勾芡即可。
油菜怎么做好吃又营养：豉香炒油菜材料： 油菜250g、老干妈风味豆豉25g、葱适量、姜适量、盐适量、鲍鱼汁适量、鸡精少许。
做法：
1、油菜去蒂洗净。
2、切开，叶子部分跟茎部分开。
3、葱切葱花，姜切细丝。
4、豆豉取适量备用。
5、锅内热油，爆香葱花姜丝。
6、倒入豆豉翻炒。
7、先下入油菜根部分略炒。
8、再放入叶子部分炒匀。
9、加些许鲍鱼汁。
10、最后加盐、鸡精调味即可出锅。
油菜怎么做好吃又营养：蘑菇油菜豆腐汤材料： 蘑菇50g、豆腐100g、小油菜50g、油适量、盐适量、鸡精少许、香油2滴。
做法：
1、原料准备好。
2、蘑菇浸泡10分钟清洗一下。
3、豆腐切成小块。
4、锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇。
5、下入豆腐煮至再次沸腾。
6、放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味。
7、调入适量精盐。
8、最后滴入几滴香没即成。
9、汤来啦。
油菜怎么做好吃又营养：蒜瓣小油菜材料： 小油菜500g、油适量、盐适量、蒜适量。
做法：
1、准备材料。
2、将小油菜洗干净。
3、锅内放油，加热后加入蒜瓣炒香。
4、下油菜，开大火翻炒。
5、快熟的时候加入适量食盐。
6、一道简单的炒小油菜就行了。
是不是每天不知道吃什么呢？这里为大家提供了一周菜谱，有蔬菜、肉类、鸡蛋、海鲜、豆制品营养丰富，符合大众口味！
1.虾仁炒豆腐
食材：豆腐250克，虾仁150克
调料：食用油，料酒，生抽，盐，淀粉，葱花，姜末，鸡汁
做法：将虾洗净，去壳，去虾线；放入料酒、生抽、盐、葱姜、淀粉腌制十分钟；豆腐洗净，加成小块备用。
锅热后倒入适量食用油，油热倒入虾仁，大火快速翻炒几下，豆腐放入锅中继续翻炒，并将剩余调料加入锅中，翻炒两分钟即可。
2.青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋2个，青椒3个
调料：食用油，葱花，五香粉，盐
做法：将青椒洗净去蒂，去籽，改到切成自己喜欢的形状；碗中打入鸡蛋，加盐、葱花、五香粉搅匀备用
锅中倒入适量油，油热后将鸡蛋炒散，盛入盘中；锅中再加入食用油，倒入青椒翻炒片刻，放入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可装盘。
3.香菇油菜
食材：油菜300克，鲜香菇100克
配料：食用油，盐，白糖，生抽，淀粉，鸡汁
做法：鲜香菇去蒂，切片，焯水三分钟备用，油菜清洗干净 控水备用
锅热后倒入食用油，倒入油菜，加入生抽、适量白糖，食盐，翻炒片刻后放入焯水后的香菇，淀粉勾芡淋入锅中，继续翻炒出香味后加入适量鸡汁，翻炒均匀即可装盘食用。
4.炝卷心菜
食材：卷心菜350克
配料：食用油，葱姜末，花椒，白糖，生抽，醋，盐，干辣椒
做法：卷心菜洗净，手撕成小块；热锅后倒入食用油，放入花椒、干辣椒、葱姜末爆香，倒入卷心菜翻炒几下，倒入其他配料，翻炒至断生即可。
5.葱爆羊肉
食材：羊肉350克，大葱一颗
配料：食用油，生抽，料酒，五香粉，淀粉，盐。
做法：羊肉切薄片，放入碗中加入料酒、盐、五香粉，生抽，盐，淀粉抓匀腌制十分钟，大葱切滚刀块。
热锅放入食用油，油温后放入腌制好的羊肉片滑炒（切记油温不可过高）炒至变色两分钟后盛出；
锅中再次放入食用油，加入大葱爆香，放入羊肉片，加入适量生抽、盐，调味，翻炒均匀即可装盘。
6.肉丝炒韭黄
食材：韭黄450克，里脊肉100克，红辣椒一个，蛋清一个
配料：食用油，葱姜，料酒，盐，鸡汁，淀粉
做法：韭黄摘干净，清洗控水，切段；红辣椒洗净改刀，里脊肉切丝放入碗中（顺着纹理切 不易断），加入淀粉、蛋清、料酒、盐腌制十分钟
锅热后倒入食用油，油温后倒入里脊丝滑炒两分钟，倒入切好的韭黄，红辣椒和剩余调料调味后翻炒至韭黄断生即可。
7.虎皮青椒
食材：青椒5个
配料：食用油，盐，生抽，鸡汁
做法：青椒洗净后去蒂，去籽晾干水分；
锅热后倒入食用油，油温六成热放入青椒，小火翻炒至表面虎皮状，加入生抽、盐、鸡汁适量，翻炒均匀即可出锅。
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