香菇是日常生活中常见的食材，素有“山珍之王”的美誉，同时它也是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有很高的药用价值，能增强细胞免疫能力。此外，香菇中所含的脂肪酸，也能够降低体内的血脂。不管是做菜还是做汤，香菇都能够做出很好的菜品。
炸香菇
有一部分人可能不喜欢吃香菇，因为香菇闻起来有一种特殊的味道。实际上，香菇有许多种做法，今天给大家推荐一种基本吃不出香菇浓重味道的做法，既营养又美味，它就是炸香菇。
炸香菇
炸香菇其实是一道很家常的做法，在许多饭店里都会有这样一道菜。它的做法也非常简单，并不复杂，食材也是那些普通的食材，怎么把炸香菇做出来就像吃着像肉一样呢？下面就一起来看看具体的做法。
炸香菇
1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用
炸香菇
2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了
炸香菇
3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了
炸香菇
将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面
炸香菇
以上这些就是炸香菇的做法，简单易学，味道可口，而且非常有营养，希望大家能够喜欢。
香菇要怎样做法才滑同脆
1 香菇怎样烤成零食干
材料：干香菇、酱油，麻油，盐，冰糖，蘑菇粉，豆瓣酱，辣椒面，孜然，芝麻。
香料：花椒1克，大料1克，胡椒1克，香叶1克，肉桂1克，肉蔻2克，都打粉。
做法：
1、将香菇用冷水浸泡3小时左右，然后沥干水分。
2、在锅中加入适量植物油，放入姜片和豆瓣酱煸炒。
3、然后放入适量酱油、盐，糖，以及香料粉，加水。
4、下发好沥干的香菇，煮至水分将要干的时候，加入蘑菇粉。
5、香菇放凉，放入烤箱烤至水分蒸发大部分但是又没完全干，切成条。
6、锅烧热，加油，下孜然，芝麻，炒香。
7、下切好的香菇条，煸炒，辣椒粉，香油，麻油，翻炒均匀后即可。
2 香菇脆吃了会长胖吗适量吃是不会长胖的。
香菇脆是真空低温油炸的果蔬脆片，其较好的保留了原有香菇的营养成分和天然色泽，口感松脆，但是其中含有大量的油脂，少量食用是不会造成人体发胖的，但是若是经常吃或是一次吃太多，会造成人体摄入过多的油脂，这样摄入的热量堆积在人体，就会造成发胖。
3 香菇的功效和作用 提高人体免疫力香菇中含有丰富的植物蛋白、胶原蛋白和香菇多糖以及丰富的矿物质元素，人们食用香菇后能为人体提供丰富的营养物质，加快人体代谢能力，还有助于提高人体身体素质，能在一定程度上提高机体免疫力。
健脑益智香菇中还含有多种对人体有益的氨基酸，如精氨酸、赖氨酸等，食用后很多营养成分作用于大脑，有助于促进脑细胞再生和代谢，有助于提高脑细胞活力，有注意提高记忆力，维持大脑功能健康。
4 香菇要怎么清洗才干净1、首先要用清水将香菇上的泥土洗净。
2、然后把香菇放在洗菜的盆中，盆中放一勺盐，加水，浸泡10分钟。
3、然后用手搓洗香菇，最后再用清水冲洗一遍即可。?
脆皮香菇的做法
菜系及功效：京菜
脆皮香菇的制作材料：主料：鲜香菇300克,干酵母适量,面粉100克,白糖10克,盐适量,油500克。
教您脆皮香菇怎么做，如何做脆皮香菇1-香菇去根洗净，加盐腌渍；
2-酵母、面粉、白糖加水调成糊状，待其发起；
3-鲜香菇沾上面糊；
4-放入油锅中炸熟即可。
脆皮香菇可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。
