干锅香辣虾怎么做，最正宗，特别下饭下酒呢？
做这道菜的虾，不要太大，但最好活的，由于虾越新鲜的虾仁就会越实成，口感和味儿当然就越好。由于虾事前要过油，因此酥酥脆脆的，虾米皮都可以吃的
第一步麻辣干锅虾主要材料：虾500g香菜50g大葱20g郫县豆瓣酱20g干辣椒10g放进葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香味。放进虾、添加米酒，翻炒两下，郫县豆瓣酱备齐。锅中下油，烧沸8层热，放进虾走红翻炒，直至虾颜色泛白，捞起来预留。再香菜、加入适量盐、糖炒匀就可以蒜15g麻椒5g食用油适当盐适量糖适量加工工艺：
虾清洗，虾背的黑条要挑出。香菜清洗，切成段，大约2cm上下。添加米酒，翻炒两下，再香菜、加入适量盐、糖炒匀就可以。葱切角大片，姜切大片，蒜剁碎一些的块状。麻椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香味。放进虾、干辣椒清洗切成段儿。郫县豆瓣酱备齐。锅中下油，烧沸8层热，放进虾走红翻炒，直至虾颜色泛白，捞起来预留。
用锅中剩的油，再次7层热的时候，放进葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香味。放进虾、添加米酒，翻炒两下，再香菜、加入适量盐、糖炒匀就可以。郫县豆瓣酱备齐。锅中下油，烧沸8层热，放进虾走红翻炒，表层撒少量香菜，超级好吃啊。味儿太棒了!
小熊猫小提示新鲜虾用剪刀将虾须、虾枪剪去(这样可以避免煎炸时虾须焦掉)开背将虾线清除以上是麻辣干锅虾的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
