用料 ?
排骨 400g
土豆 200g
洋葱 150g
配料
植物油 100ml
盐 4g
酱油 5ML
干辣椒 5个
香叶大料 10g
花椒 10颗
醋 3ML
料酒 10ML
葱花 5g
姜丝 15g
红糖 5g
香油 5ML
蒜 我过敏，您随意
香辣土豆烧排骨的做法 ?
排骨冷水入锅，煮去血水浮末。样子太丑，本宝宝没有拍照片。土豆洋葱处理干净，土豆切块，洋葱切条。
热锅冷油入香叶大料，盐，花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香。放入排骨炸至表面金黄。
捞出排骨和大块调料，入土豆块炸至金黄。
将油倒出，留少许油。排骨大料回锅。大火，加200ML开水。加入酱油，醋，料酒，香油，红糖等拌匀。盖上锅盖，大火闷煮至剩少量汤汁。
加入洋葱，再闷三分钟就好。
出锅排盘，撒上葱花即可。
土豆烧排骨的做法步骤如下：
材料准备：排骨、土豆、糖、八角、老抽、姜、鸡精等等。
1、经过焯水处理后，放冰箱冷冻过的排骨。
2、锅内放少许清油，放排骨加姜片，八角料酒翻炒香，放1小勺白糖，加老抽，一次加足开水，大火烧开改中小火烧。
3、土豆去皮切成小块，放清水浸泡，去表面淀粉。
4、排骨烧熟，放入土豆块翻炒加点开水继续烧。
5、烧至土豆软烂加点鸡精胡椒，大火收汁装盘。
