香辣鱿鱼鸡翅虾干锅的做法：
第一步：鱿鱼、排骨、鸡翅、鸭胗、虾、虾姑、分开下锅开水捞一下，洗干净备用，玉米、莴笋、黑木耳、花菜、依次下锅开水捞一下，洗干净备用。
起锅烧油，放白糖、盐、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、蚝油、炒香加入海鲜炒均匀，在加入配菜继续翻炒加料酒、味精、酱油、香油、白醋、炒香锅后起锅，装入大盆中摆好盘，上面放干辣椒、白芝麻、花椒、香菜、将食用油烧开浇在上前面，香辣干锅就做成了。
营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
营养价值：
1.鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
材料：
新鲜鸡翅（翅中与翅根） 12 段
葱段 3 汤匙
姜片 1 汤匙
蒜 6 瓣
面粉 少许
红色小干辣椒(大量
)
花椒（大量）
调味料：
生抽 2 汤匙
料酒 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
做法：
1.蒜切片备用。
2.洗净鸡翅，在表面用刀划上几道，用调味料和葱段(2 汤匙) ，姜片腌30分钟。同时将干辣椒剪成小段备用。
3.捡出鸡翅中的葱段和姜片弃去不要。撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
4.炒锅烧热，放入炸油，油量要能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热时（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，可以用漏勺或者筷子翻动帮助鸡翅受热均匀。待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边，沥油待用。
5.炒锅里留少许油，烧至5成热，（油过热会把辣椒花椒炸糊），放入干辣椒段，花椒，蒜片，葱段(1 汤匙)炒出香味，下入鸡翅，快速翻炒均匀即可出锅装盆。
