1、家常饺子 家常饺子的包法最简单，拿出一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的包法就好了。
2、月牙饺子 取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧即可。
3、葵花饺子 在一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。然后将两张饺子皮边边捏紧，顺着一角向里捏花边，捏完一圈一个葵花饺子就成型了。
4、荷包饺子 取出一张饺子皮，放上肉馅然后对折，将两边捏紧，然后从右至左卷出花边就好了。
5、小鱼饺子 取出一张饺子皮放上肉馅，对折将中间捏一下，两边的饺子皮都分别以小波浪的方式从右向左的捏紧，最左端捏紧后将其压平即可。
6、小金鱼饺 取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。将右半边的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余的边捏紧就可以了。
7、元宝饺子 取出一个饺子皮放上馅，然后对折将两边捏紧，再反过来把左右两个角捏在一起捏紧即可。
8、三角饺子 取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边再用力捏紧即可，还可以捏出花边来。
9、四角饺子 取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，再把左右两边取中间部分捏紧，然后将剩余的边边捏紧就算包好了。
10、四喜饺子 饺子皮放上馅以后，先对折把中间捏紧，再将左右两边的中间部分向中间捏拢，把余下的四个小口打开，可以往小口里塞一些自己喜欢的馅，四喜蒸饺就捏好了。
一、平菇长豆角蒸
饺
食用盐适当，生抽酱油适当，豆角400g，平菇100g，香油适当，小麦面粉适当
1长豆角清洗在热水烫之后切割成末，平菇切割成末
2.饺子馅加芝麻油，生抽酱油及盐调均匀，.小麦面粉放水和结团醒15分钟上下
3.裹成水饺，.一锅沸水，倒进饺子煮 三次开就可以
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花样蒸饺的10做法大全
二、萝卜咸菜水饺
萝卜咸菜300g，豆芽菜75g，五香豆腐丝150g，虾米皮20g，饺皮400g，辅材：香油适当，盐适量，米酒适当，红萝卜适当
1.萝卜咸菜清洗剁碎。五香豆腐丝切末，.豆芽菜切末，虾米皮剁碎预留。
2.将全部原材料混和匀称后添加盐、米酒和香油搅拌均匀成萝卜咸菜陷。.取一饺皮正中间放进萝卜咸菜陷，边沿用筷子沾水湿润。
3.饺皮折起来后把上下各折三个褶皱。
4锅中倒进适当冷水，放进蒸屉。大火烧开后转低火再次蒸5分钟就可以。
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三、连藕猪瘦肉水饺
连藕一节，削皮，切割成细细丁。瘦猪肉150g剁碎饺子馅，葱一节和肉馅剁在一起。把剁好的饺子馅加进藕馅中，添加五香粉，盐适量，生抽酱油少量，芝麻油，食用油少量。
沿着一个方位打匀。以便使饺子馅更嫩磕一个鸡蛋在里面，一样沿着一个方位打匀。合好的面糊揉发展条切尺寸同样的包子皮，按平擀成环形水饺擀面皮。
适当馅放进擀面皮上，两侧预塑，包成水饺。将包裹的水饺自丢到开水锅中煮，三个沸腾加三次冷水。待水饺所有浮上再煮一会儿。捞起来
四、素三鲜水饺
发制兰片50克，小麦面粉500克，熟鸡脯肉250克，泡发海参100克，大龙虾100克。
调味品葱段100克，生姜沫5克，鸡精5克，花椒粉l克，食盐10克，生抽50克，香油15克，大豆油100克。
先将鸡脯肉剁碎碎丁。海叁、兰片、大龙虾去皮切成碎丁。加生抽。粉盐翻拌。再放葱。姜、鸡精、花椒粉、大豆油、香油搅拌拌成馅。
把精粉放到砧板上，用热水烫好搓成面糊，揉匀搓发展条，下成50个包子皮，弄点干面按扁，擀成环形薄皮。
右手拿皮，左手抹馅，再用力顺饺皮的边从右到左捏生成半月形的水饺。
把饺于摆放在屉内蒸10分钟上下，见皮鼓起即熟。
