香甜可口南瓜饭的做法
糯米掺了红枣碎和小花生，放到南瓜里一起蒸出来，糯米软软糯糯，同时也带了南瓜的香甜气，孩子吃到的第一口，居然说：“麻麻，这个南瓜饭真好吃，这不就是我平时爱吃的八宝饭嘛。”
用料
小南瓜 1个
糯米 90克
红枣 2颗
小花生米 6粒
白糖 7克
做法步骤
1、小南瓜反复清洗干净。
2、从上面横向切开一小部分，挖去南瓜瓤，清理干净。
3、糯米和红枣分别提前浸泡一会儿，糯米中加入白糖，拌匀。
4、糯米倒入南瓜中。
5、红枣切碎。
6、红枣碎和小花生粒一起放到南瓜中，再加满水。
7、放入蒸屉中，中火蒸40-50分钟。
8、成品图。
小贴士
1南瓜最好选用小南瓜。 2关于米和水的比例，水面约高于糯米约1厘米就好。 3南瓜底部可以不放盘子，直接放到蒸屉上即可，我蒸的时候考虑到南瓜不易熟，把盘子取走了。一定要蒸至完全熟透，蒸制时间仅供参考，请根据南瓜的大小来酌情增减。
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怎么煮南瓜饭？
材料
南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升
做法
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。
2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。
4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，收干水分后即可。
小诀窍
这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。
南瓜饭的做法：
材料：
南瓜丁
1杯
水
1杯
白米饭
1又1/2碗
盐
1/2小匙
糖
1小匙
奶油球
3个
做法：
(1)用水将南瓜丁煮熟，约需5~6分钟。
(2)用滤网滤掉南瓜水，留下南瓜丁备用。
(3)取1又1/2碗的热白饭，将煮熟的南瓜丁及调味料加入，搅拌均匀后即可食用。
烹饪技巧：
1、焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感。
2、在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香。
3、在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅。
南瓜可谓是蔬菜料理界的"百变天后"了。无论是做主食、煲汤、做配菜还是做馅料、腌渍菜，它均可以完成得很出色。而南瓜饭的香软口感、浓郁滋味和似山野又似家常，似华丽又很粗犷的风格，不得不尊为四季餐桌主食的首选。
因为丰富的营养元素，南瓜逐渐从城村走向城市，它的美容作用也逐渐受到重视。这道南瓜饭做法并不算太难，饭菜合一的便利和营养美味成了它最大的特点之一，用来做便当也不错。喜欢南瓜又无肉不欢的朋友大可以尝试一下，那种朴素的温暖感，真的只有尝试过了才知道是怎样的舒服。
