主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
80克
糖
75克
玉米油
40克
牛奶
40克
可可粉
20克
盐
1克
白醋
几滴
辅料
巧克力
65克
葡萄糖浆
20克
巧克力酱
适量
步骤
1.蛋糕材料：鸡蛋 5个，低筋面粉 80克、糖75克（蛋白55克，蛋黄20克），玉米油40克、牛奶40克，可可粉 20克、盐1克，白醋几滴
蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入糖、油、牛奶、盐
2.搅拌均匀。
3.筛入低粉与可可粉，将面糊切拌均匀。
4.蛋白一定要放入无油无水的容器里，加入几滴白醋
5.分三次加入55克糖，打至干性发泡。
6.取三分之一蛋白放到可可蛋黄盆里，翻拌混合，注意别太用力，也别搅打，防止起筋。
7.把上一步的面糊倒回蛋白盆，翻拌均匀
8.翻拌好的面糊细腻有光泽，流动性好，质感轻盈。
9.把拌好的面糊倒入模具，震出大泡。
10.放入已经预热好的烤箱，下层，150度，60分钟即可。
11.出炉后的蛋糕，立刻在从距离台面30厘米的高度摔一下，震出热气。这样防止蛋糕内部热气因为热胀冷缩，导致蛋糕收缩；倒扣至蛋糕完全放凉，脱模即可。
12.玫瑰花的做法：1、巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀。
13.放晾后，揉匀，分成小圆。
14.放到油纸中间，摁成薄片冷藏至凝固变硬。
15.取一片卷成花芯。包第二片，第三片，让花瓣向外卷曲。依次包住。
16.直至包成满意的玫瑰为止。可以多些花瓣做成大一点的，也可以少些花瓣做成小一点的玫瑰。玫瑰花做好后，把边缘用手捏薄一点，会更加形象逼真。
17.把它装饰在糕点上，淋上巧克力酱即可。
现在的食物也是越来越赏心悦目了，很多人都非常喜欢把食物进行摆盘。将食物的形状弄成玫瑰形状也会让自己的食欲更好，所以玫瑰形状的食物都有哪些呢？其实玫瑰本身就可以做很多食材，用于食品饮品等领域。同时还可以当成花卉送人，所以玫瑰的用处是有很多的，今天小编就为大家来总结一下玫瑰形状的食物。
一、玫瑰形状的蛋糕其实现在很多人吃蛋糕不仅仅是吃蛋糕里的一种风味，更多的是吃蛋糕的样子，很多人看见蛋糕长得非常好看就果断的买单了。所以有很多商家都会把蛋糕做成玫瑰的样子来展现一种独特的风味，同时这个样子也可以让蛋糕更快的销量，所以有很多玫瑰形状的蛋糕，在情人节销量都是非常的快的。
二、玫瑰形状的鹅肝鹅肝是高档西餐厅里面必备的一道菜，其实很多餐厅都会将鹅肝做成樱桃的样子。真的有的时候樱桃跟鹅肝是分不清哪个是樱桃哪个是鹅肝，但是在情人节的期间很多餐厅还会把鹅肝做成玫瑰形状的。那么将鹅肝做成玫瑰形状还是需要很高超的技艺，这道菜的经济价值也是非常高的，有的甚至上千元或上万元。所以鹅肝形状的食物还有鹅肝，这个食物也是非常的昂贵。
三、玫瑰花饼在一些花的季节做一些饼干，都是很经常那么将饼干做成玫瑰花饼，就会有更高的经济价值。因为这样的工艺是比较麻烦的，并且原料也比较难获得，确实会加入玫瑰花瓣，同时也需要做成玫瑰花的形状，就需要更高超的技艺。所以玫瑰形状的时候是有很多的玫瑰花臂也是比较常见的，很多人都吃过玫瑰花饼，而且玫瑰花臂上有时还会加一些奶油，会更加的甜。以上就是小编推荐的一些玫瑰形状的食物了。
