具体做法如下：
材料：鲜虾仁150克，猪大排300克。
调料：料酒1小匙，柴鱼精半小匙，盐、胡椒粉各少许。
步骤：
准备好洗净的排骨，排骨剁块洗净过水捞出再次冲冼干净放入砂锅内，加入适量水，葱结，姜片。
大火烧开，倒入适量黄酒转小火炖一个半小时左右，把山药洗净去皮切滚刀块放入锅内大火烧开继续转小火炖至山药酥烂。
加入适量盐调味，放入洗净摘成小朵的西兰花烫熟，再后加入去虾头以及虾肠的虾仁烫熟，出锅。
主料排骨200克虾150克辅料土豆50克莲藕50克青椒3个洋葱1个（小）生姜适量葱适量大蒜适量花椒适量干辣椒适量油适量豆瓣酱适量生抽适量鸡精适量
步骤
干锅排骨虾的做法步骤11.生姜切片，大蒜切碎，葱切段，花椒粒适量，放在盘里备用
干锅排骨虾的做法步骤22.干辣椒适量，根据自己的口味放
干锅排骨虾的做法步骤33.排骨去血水备用
干锅排骨虾的做法步骤44.虾去 虾线备用
干锅排骨虾的做法步骤55.土豆去皮切片，用水清净淀粉
干锅排骨虾的做法步骤66.莲藕去皮切片备用
干锅排骨虾的做法步骤77.青椒和洋葱切块备用
干锅排骨虾的做法步骤88.锅中放油，油热下排骨
干锅排骨虾的做法步骤99.排骨炸至金**捞出备用
干锅排骨虾的做法步骤1010.锅中剩下的油下入生姜 葱 大蒜 花椒粒 豆瓣酱 干辣椒 生抽小火翻炒
干锅排骨虾的做法步骤1111.现在倒入排骨翻炒几分钟
干锅排骨虾的做法步骤1212.在下入莲藕继续翻炒
干锅排骨虾的做法步骤1313.炒莲藕几分钟以后倒入土豆片一起炒
干锅排骨虾的做法步骤1414.待土豆片熟了之后放入虾炒几分钟再加入洋葱和青椒炒5分钟，加入少许鸡精放可出锅
干锅排骨虾的做法步骤1515.熟了以后倒入大碗内加入撒上葱花，这道菜就算是做好啦
