竹荪鸡汤的做法步骤
1.?干货的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，冲洗干净后勤换水浸泡几次。
2.?竹荪切去头尾，切段，过水、捞起、沥干。
3.?煮滚的鸡汤，将鸡捞起，把竹荪段投入鸡汤中，再煮20分钟，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，放适量的盐。
4.根据个人口味加适量的、水芹粒胡椒粉调味，拌匀，关火，即可上桌。
1、竹荪萝卜汤
（1）材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。
（2）做法：所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净。煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
2、竹荪银耳汤
（1）材料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。
（2）做法：用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
3、猴菇虫草竹荪滋补汤
（1）材料：干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。
（2）做法：猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段;虫草花浸泡五分钟左右洗净;莲子洗净备用。把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。加入竹荪，继续煲20分钟，鸡肉切薄片放入汤锅煮熟，加盐调味即可。
