用料
鸡蛋 1只
低筋面粉 225g
砂糖 80g
植物油 100g
盐 1g
小苏打 2g
核桃碎/花生碎/芝麻 适量
自制核桃酥的做法
将鸡蛋、植物油、汤混合用打蛋器打散
核桃仁铁锅炒熟炒香，用擀面杖碾碎备用。
将其与用料用赛网赛入混合，用手定型大小相同的小饼，上面沾上黑芝麻，刷上全蛋液。准备烘烤。
烤箱预热180度，烤20分钟左右，上色即可。
烤后拿出，不烫手即可吃了，香脆美味，很好吃，没有外面核桃酥的油腻感和吃后嘴巴的酸涩感，很舒服健康！
吃不完放入盒内密闭封好，最好在盒子里面放上小食品里都有的防潮剂，每次拿出都是脆脆的！
核桃酥当然是少不了要用到核桃这种食材了，核桃是一种价格相对来说比较实惠的一种坚果，也是非常深受老百姓喜爱的，而一说起核桃，我们就会想到“补脑”的这一功效，核桃的营养价值是非常高的，有着“养生之宝”的称号，将其用在小甜品的制作中，也是比较常见的一种吃法，吃起来不仅味美，营养价值还高，所以这份核桃酥小甜点，既是休闲小零食，又有着充分的营养价值，下面我们一起学习核桃酥。
宫廷核桃酥的做法：
备用食材：面粉300克，花生油160克，糖100克，鸡蛋1个，核桃仁100克，泡打粉四分之三勺，小苏打八分之三勺，黑白芝麻适量；
制作过程：第一步，将核桃用工具剥下皮，准备好需要的量，放在烤箱中，180度火烤上8分钟的时间；
第二步，拿出一个干净的小盆，放入需要的油、糖和30克的鸡蛋，混合搅拌均匀；
第三步，接着加上烤好的核桃碎和芝麻，加上面粉、泡打粉和小苏打搅拌均匀；
第四步，将搅拌好的面团，分成大约一个是35克的剂子；
第五步，将小剂子摆在铺有油纸的烤盘上面，然后一个个用手将圆球按扁；
第六步，在碗中打上一个鸡蛋，打散后，用刷子蘸上蛋液，给每一个面团上面刷一下；
第七步，放入烤箱，180度，中层火烤15分钟的时间即可。
烹饪小技巧：1、因为每家烤箱都不同，所以具体的火烤时间以及温度，还需要按照自家烤箱的情况来定，注意不要烤糊了就可以，烤好的核桃酥取出来后，放在网架上面晾凉之后再食用，会更加的酥脆可口的。
2、以后在家想要吃核桃酥的时候，就不用出去买了，我已经将制作宫廷核桃酥的做法和配方详细讲解给大家了，相信大家能够轻易的制作出来，这样做出来的核桃酥，吃起来酥香脆，一开口根本就停不下来了。
