去澳门一定要带澳门手信回来的，这里给楼主介绍澳门6家超有名的特产店吧，好吃不贵是重点！
1、钜记手信（90%游客的选择）
钜记手信发展至今已将近20年，连续十几年被评为澳门手信第一。这里有澳门的各式手信，除了猪肉干、牛肉干还有花生糖等。
钜记在热门景区开了许多店铺，走在大三巴手信一条街，每几步就能看到一家。虽然这么多店，但是每家人数都不少。免费试吃就是钜记首创，像指南君面皮这么厚的，估计走完一条街就能吃饱。
挤挤挤挤挤挤终于挤进店里面啦，首先尝了王牌鲜蛋卷！他们家鲜蛋卷特别粗，不容易碎，闻上去就有特别重的鸡蛋味！咬下去也很厚有好几层！
然后又挤挤挤挤挤挤到另外一边吃了花生软糖。钜记的软糖是真的软，轻轻咬一口就成为碎粒，甜度适中。当然你还可以买肉干，鱿鱼丝，杏仁饼等等，只要有钱，能把半个澳门的美食买回家。
钜记经常被作为礼物送给别人，因此饼家也特别贴心地设计了精美的包装，送给别人绝对不丢面子。
地址：大三巴街20A培基大厦地下R/C
营业时间：09:00-23:00
2、咀香园（中华老字号）
咀香园应该是澳门所有特产店中历史最悠久的，始创于1918年，这家手信店已经走过了100年的历史，如今依然火热不减。
咀香园碳烧杏仁饼几乎无人不知，杏仁饼甘香松软。据说，用独特的木桶炭烧炉做出来的杏仁饼特别松化，若用电炉则只是脆，因为铁桶传热，很快就抽干水分。
同样出名的还有紫菜肉松凤凰卷，全部为人手包制。内有肉松，外面包裹日本紫菜，特别受小朋友欢迎。
地址：大三巴右街1号AB铺
营业时间：10:00-22:00
3、香记蛋卷（紫菜肉松蛋卷第一家）
如果想去澳门买几盒肉松蛋卷的话，香记蛋卷就不容错过了。这家店已有二十多年的历史。
香记隐藏在新马路附近的窄巷中，看地图也得找一段时间。一个复古的**招牌横跨在街上，看上去就是老字号。各种手信摆满了货架，只想拿个大袋子往里面装。
最多人挑选的就是紫菜肉松蛋卷，咬下去蛋卷会比其他家更脆更薄一些，肉松也很香，口感很松软，不会很干。之前指南君吃过不好的肉松，像嚼草一样。
你还能找到其他口味的蛋卷，紫薯味，草莓味，芒果味等等，五颜六色送人非常合适啊。挑了一个草莓味的蛋卷试了一下，并没有想象中那么甜。店里人特别多，都是大包小包在买，结账排队有点久，大家需要一点耐心哦。
地址：新马路61号中央广场1楼大堂F
营业时间：10:00-21:00
4、最香饼家（澳门最好杏仁饼）
最香饼屋是一间40多年的老字号，食神蔡澜用四个字形容这家店：澳门最好。
指南君发现越是好的店分店就越少，最香饼家也只有夜呣街这一家店，需要七拐八弯地才能走到。要不是指南君专门去找，平时绝不会发现这家民宅区的饼店。
店面的一半都是做饼的地方，可以看到几个店员在卖力压饼。杏仁饼新鲜出炉时，整个店铺都是香飘飘的，偏偏前面排队的人又多，食客们都等得很着急。
最出名是蛋黄杏仁饼，里面是用的是咸蛋黄，只有这里有卖。咬了一口最大的感受就是：这个杏仁也太实在了吧！真的能在嘴里慢慢嚼！绿豆粉也很松化，不会粘牙。
由于坚持手工制作，杏仁饼每天只有1000个左右，非常抢手。谢霆锋都曾经到店来品尝，想品尝的小伙伴请赶早哦。
地址：夜呣街12号B地下A座
营业时间：10:00-19:00
5、老牌车厘哥夫（澳门特色扭结糖）
氹仔官也街的老牌车厘哥夫是全澳第一家店，据说在上世纪40年代进入中国。
这家店的设计很现代，紫色的大招牌一下就击中了老夫的少女心，里面的扭结糖包装也都是紫色的，指南君步子都挪不开了。
车厘哥夫相传是俄罗斯制糖的师傅，其扭结糖的配方主要是奶，蛋白和花生，撕开包装就能看到大颗的花生。刚入口可能没什么味道，但越嚼就越能品到奶香味，嚼劲很足让人很回味。但是嚼完之后却不会粘牙。
纽扣糖推出了特大和Q版两种尺寸，像指南君这么纤弱的女子当然选择特大啦哈哈哈哈。另外还有榴莲糖，曲奇饼，杏仁片可以挑选。
地址：氹仔旧城区官也街31号(近何莲旺街)
营业时间：10:00-21:00
6、冠环球（肉干大王）
冠环球是位于福隆新街的一家老字号，被评为澳门十大不能错过的美食，连英国BBC都曾报道。没有显眼的广告，招牌看上去就很有年代感。店铺面积不大，门口挂了一块比人还高的肉干，号称全澳最大肉干皇。指南君只想一个人把这块肉干吃完！
店里肉干坚持手工制作，即烧即卖，因此包装都很简易。一般手信店都只有牛肉或猪肉干，但是冠环球肉干种类更多，鸭润干更是澳门独家。被各种肉干包围，指南君作为一个食肉兽眼睛都不知道往哪里看了。
最推荐的就是耗油猪肉干，用新鲜猪肉即烧即吃，不会像其他猪肉干那么硬，松软不失嚼劲，肉很厚而且多汁。味道吃上去有一点点辣，但感觉大部分人都能接受。
对于好奇的童鞋，还可以试试独家的鸭润干。鸭润干用新鲜鸭肝制成，颜色偏黑一点，吃上去可能会略略显硬。冠环球整体价格可能偏贵，但指南君觉得真的好吃，贵的值。
地址：福隆新街43号
营业时间：10:30-22:00
1、所剩的米饭盛入较小的器皿中，便于放置入冰箱中。
2、放置之前必须将米饭搅拌松散，让米饭快速冷却。此时即使是米饭还有余温，也必须盖好盖子，防止细菌入侵。
3、将米饭放置冰箱时务必盖好盖子，防止米饭中的水分继续蒸发和窜入异味。
4、如果用电饭煲的话，可以加少量的水重新蒸。第一防止粘锅，第二增加米饭里面的水分，才会更加软嫩。
5、放入米饭后加少许盐（这个是关键）后赶紧盖上锅盖焖半分钟，要小点儿火，然后用锅铲轻轻一压米饭就会散开了。
扩展资料：
一、隔夜饭处理窍门
1、食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。
2、如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭的温度将至室温时，放入冰箱冷藏。 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早餐午吃，午饭晚吃，尽量缩短在5―6小时以内。吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃。
二、隔夜饭菜健康吃法
1、健康吃法：可以自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。
2、除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。
3、烹饪之后，晾凉之后立刻加盖，放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱，午餐时，用微波炉充分加热后食用
4、多煮几分钟并不用可惜，因为豆腐中的维生素含量甚低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热不会明显降低营养价值。
5、蔬菜加热：蔬菜不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，传热效果比用锅直接加热更好，且营养素损失较少。
