先用油盐生姜和炒 然后加水 接着加番茄 建议可以添点平菇烧开后用文火熬一会儿 ， 丸子一定要剁碎的 加入蒜泥 姜泥 葱花（要碎哦）花椒面 胡椒面 盐（一般清淡的好点） 加入一个蛋清（只要蛋清）搅拌均匀（两三分钟左右）再加入淀粉再搅拌（干的话可以加少许的水，看起来非常均匀就好了） 然后用勺子舀进汤中 煮个三分钟 起锅的时候可以加点麻油哦 一定要注意：后面的步骤要先弄好）
香菇番茄三鲜汤的做法
1.新鲜香菇，西红柿洗干净，准备小半碗面粉；
2.香菇切丁；
3.西红柿切丁；
4.面粉中缓缓加入少量清水，搅拌成疙瘩状；
5.砂锅中加入高汤和清水；
6.水开放香菇丁，煮5分钟，出香味；
7.再加西红柿丁；
8.煮一会儿，西红柿汤汁流出；
9.加入面疙瘩，快速用筷子搅开；
10.撒入胡椒粉，盐，鸡精；
11.面疙瘩熟透即可。
秋冬季节干燥又寒冷，日常生活中要多喝水补充水分，这样不仅能预防感冒，也不会因为缺水导致皮肤干燥，每当到秋冬季节的时候我家餐餐少不了汤，早晨的时候一定是粥，中午和晚上也会做一些营养又好喝的汤。
家里餐桌上最常见的应该是西红柿蛋花汤，这汤不仅味道鲜美营养还非常高，今天舒晨分享一个蔬菜三鲜汤的做法，这个汤老人和孩子都适合食用，饭后喝一碗汤，暖心又暖胃。
蔬菜三鲜汤
材料：娃娃菜、香菇、西红柿、鸡蛋
调料：食盐、香油
做法：
1.首先处理食材，把娃娃菜掰散，然后切成大块，西红柿去蒂后切块，香菇去根后切片，小葱切葱花，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子轻轻搅动一下，不要搅得太散。
2.锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋煎至底部定型。
3.待鸡蛋表面快要凝固时倒入开水，倒入开水能瞬间煮出鸡蛋中的蛋白质，这样汤的颜色会更加浓白。
4.汤汁大火煮开后接着下入香菇、西红柿，大火煮2分钟左右，煮出食材的香味。
5.接着下入娃娃菜，娃娃菜易熟，再煮1分钟即可断生。
6.最后加入3克食盐调味，关火后淋入适量香油提香即可出锅，盛到碗中后再撒入一把小葱，美味即享。
