徐州最有名的早餐店有阜阳老面馆、吴记烧饼、魏记米线、张记早点、恒香包子店。
1、阜阳老面馆：阜阳老面馆是一家历史悠久的徐州老字号面馆，以传统手工制作的面条和浓香的面汤而闻名。店内环境简洁，价格实惠，是徐州人最喜欢的早餐之一。
2、吴记烧饼：吴记烧饼是徐州的一家知名早餐品牌，以其脆皮酥香、口感独特的烧饼而广受好评。店内提供的各种口味的烧饼，包括油条烧饼、鸡蛋烧饼等，深受徐州人的喜爱。
3、魏记米线：魏记米线作为老黄河新村的代表美食，她家米线汤味浓分量足，大呼的辣椒油，很有徐州特色，他家的辣椒油比较辣，爱吃辣的大呼过瘾，不能吃辣的一定要酌情少放。
4、张记早点：它家的糖糕，表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名，油锅上方，刚出锅的糖糕一个挨着一个，圆乎乎的，颜色金黄。
5、恒香包子店：恒香包子店是徐州的一家知名早餐店，一笼笼热乎冒气的包子被端出来，不到5分钟的时间就会抢购一空。用筷子轻轻一挑，清澈浓香的汤汁瞬间就流出来，任它在嘴巴里流淌，滋润着味蕾。
古语有云：一天之计在于晨。记得小时候在家乡，每天早上起来都能在桌上发现妈妈买来的热气腾腾的一碗豆浆，旁边有时放着两根金黄的油条，或者是几个白白胖胖的包子。如今出门在外，吃遍大江南北不同的早餐，北方的早餐味浓量大吃着爽，江南的早餐精致讲究花样多，那么哪儿的早餐最有特色呢。现在就让我们一起来细数一下中国不同地区的特色早餐，寻找属于你的家乡记忆吧！
北京——炒肝儿
老北京的早餐可就太多了，焦圈儿、豆汁儿、煎饼果子、豆腐脑儿，今天给大家介绍的是其中很有“个性”的一个，炒肝儿。注意这里必须加个“儿”。北京人做人圆润开朗，说话也多带儿化音，炒肝儿并不是炒的，而是以大肠、猪肝加淀粉煮成浓浓的一碗。传统吃炒肝并不用汤匙筷子，而是整碗端起来喝。所以从前若有人吃炒肝用匙筷，老北京人一看就知道此人必为外地人。
天津——煎饼果子
介哪能妹有咱天津卫的煎饼果子，锅巴菜，鸡蛋灌儿饼呢！天津市旧称天津卫，是守护北京的重要门户，同时也是我国北方的重要海港。天津人注重传统，也豁达乐观。来一套煎饼果子，就着街口吃完舔舔指尖儿，融入熙熙攘攘的人群中，尝十八街麻花，园子里头听听戏，嘛钱不钱的，乐呵乐呵得了~
东北——疙瘩汤
疙瘩汤。这个可是正宗东北佳肴。这个早中晚都可以吃。就是把面揪成一块一块的扔到锅里做成汤，可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子（西红柿）……反正就看个人喜好。有人喜欢大粒疙瘩，有人喜欢小粒的。也是咸的。
山东——焖子
相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚做好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚就要酸坏。情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，大家异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。
河南——胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。由三十余种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
