主料
白菜 ：1颗
五花肉 ：100
豆腐 ：1块
辅料
姜 ：3片
小红椒 ：2个
香菇 ：6个
具体步骤
第一步
1.五花肉切小块下锅煸炒，用小火把五花肉编出油
第二步
2.锅里加水将排骨焯洗。
第三步
3.再将冬瓜黑木耳及泡洗并改刀好。
第四步
4.将所有清洗好的食材全都入砂锅，并加入清水。
第五步
5.再加入几片姜，大火煮开，再小火再煲1.5小时左右。
第六步
6.最后加入细盐调味即可。
第七步
3.白菜加清水焖煮个两三分钟后下入豆腐，在加清水（清水没过菜即可）盖上锅盖焖煮8分钟打开，加点白糖，盐味精（调料可根据自己喜欢的口味调）完成出锅
烹饪技巧
豆腐要先切块用淡盐水泡下，这样豆腐容易成型不易碎
蘑菇炖豆腐皮的做法
1.新鲜蘑菇掰成小朵洗净。
2.豆腐皮斜刀切成菱形,粉皮切成长条,肉切成小块。葱姜切片,蒜切成沫,准备好八角和干辣椒。
3.锅烧热放油,八角和姜放一匙豆瓣酱炒香倒入肉片翻炒,放入葱片。
4.炒至肉变色倒入摘好的蘑菇一起翻炒,放入适量酱油炒匀。
5.豆腐皮下锅和蘑菇一起炖。
