主料：五花肉300克、干香菇100克。
辅料：食用油适量、白糖1勺、老抽1勺、盐少许、葱姜适量、八角3 个、桂皮1段、香叶5片。
1、准备食材，干香菇提前泡发、猪肉切小块。
2、锅中倒入食用油，加一些冰糖炒出糖色。
3、放入猪肉快速翻炒。
4、加入葱姜、八角、桂皮、香叶，老抽、翻炒片刻。
5、加入适量开水。
6、倒入电饭煲中，加入泡好的香菇，适量盐。
7、选择煮饭功能2次。
8、最后再倒入炒锅中，大火收汁即可。
9、香菇炖肉的成品图。
鲜香菇炖肉的做法
主料：
肉200g、蘑菇350g、青椒3个
辅料：
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、美味鲜适量
步骤：
1.蘑菇泡水洗净。
2.将蘑菇切成适合大小的片。
3.肉切成中等大小的丁，辣椒，生姜，大蒜切好备用。
4.将肥肉煸炒出油。
5.将放入大蒜和生姜煸香，接着放入肉丁翻炒，放入美味鲜上色。
6.放入适量的水，放入盐，将肉丁炖烂。
7.接着放入香菇片，继续炖。
8.最后放入青椒收汁，汁不要收得太干，浓浓的汤味菜好吃。
小贴士：
1.先将肉丁炖烂，可以切小点。
2.等肉炖的差不多菜放入香菇片，香菇比较容易烂。
香菇炖肉：用料五花肉 500g鲜香菇 10颗葱 一根姜 少许蒜 1头冰糖 6粒八角 2个盐 少许酱油 少许料酒 适量做法步骤1、五花肉切小块洗净2、鲜香菇洗净切小块3、调料备好 可以用白糖代替冰糖，喜欢调料香的可以放香叶桂皮4、凉水下锅焯水至白色捞出沥水（焯水时可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）5、另起锅少许油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖还没有化就已经糊了）6、翻炒一会冰糖融化并起糖沫7、把沥好的五花肉下锅大火翻炒，并倒入醋，酱油，料酒8、翻炒几下倒入开水末过肉块，放入葱、姜、蒜、八角等。水开后倒入香菇。再次开锅后放入适量盐慢炖！小贴士炒锅炖肉需要多放点水，小火慢炖，这样有软糯的肉香而不干锅。
