常见的烧烤菜品有烤鸡翅、烤羊肉串、烤玉米、烤牛肉、烤鲈鱼、烤香肠等。
1.烤鸡翅：
烤鸡翅是一道非常受欢迎的烧烤菜品。将鸡翅放入烤炉或烤箱中，烤至外皮金黄、酥脆，肉质嫩滑多汁。鸡翅可以使用各种口味的烤肉酱或腌料加以调味，口感更加丰富。
2.烤羊肉串：
烤羊肉串是非常有代表性的中式烧烤菜品。羊肉串在炭火上烤至表面金黄、肉质熟透，入口有嚼劲，味道浓郁。羊肉串上的肉块可以配以各种调料和蔬菜，如洋葱、青椒等，口味更加多样化。
3.烤玉米：
烤玉米作为一道素菜，也非常适合烧烤。将玉米涂上黄油和盐，放在烤架上烤至外皮烤糊即可，吃起来香甜可口、口感丰富。
4.烤牛肉：
烤牛肉是一道“大众”的烧烤菜品，被广泛地运用于西方烧烤文化。将牛排烤至外部较硬、内部较嫩，戳穿后满溢出牛汁，牛肉烤到嫩嫩的状态，味道鲜美。
5.烤鲈鱼：
烤鲈鱼是一种使用铁板烤制，限制汁水的菜品。将鲈鱼在盐、胡椒粉等调料混合物里腌渍一段时间，然后放在铁板上烤到金**并配上柠檬汁，味道鲜美。
6.烤香肠：
由于香肠口感嫩滑、香气扑鼻，成为很多人最喜欢烧烤的食品之一。烤香肠时要选择口感较为出色的肉类，油脂部分适当控制，烤至香肠外表微微发黑，入口的香气和咬劲是香肠的魅力所在。
材料：鲈鱼500克，柠檬2颗。辅料葱30克，姜10克，食盐5克，色拉油15克，红辣椒1个，生抽（酱汁）30克，清水（酱汁）25克，幼砂糖（酱汁）6克。
1、、鲈鱼去鳞去内脏后冲洗干净，用利刀在鱼背两边各划一刀。
2、将鱼放入容器中，两面均匀撒上盐，鱼背片开处也要撒盐，涂抹均匀。
3、柠檬用盐清洗表皮后，取其中一颗刨下皮屑，果肉一半切成柠檬角，一半挤成柠檬汁；另一颗切薄片。
4、葱姜洗净后分别切成段及丝。
5、将适量葱段、姜丝及柠檬角塞入鱼肚内。
6、淋上柠檬汁，静置15分钟。
7、锡纸折成盒子状，铺上葱段、姜丝及柠檬片。
8、将腌渍好的鲈鱼取出，沥干水份，并用厨房纸擦去鲈鱼表面水份，将鱼放入锡纸盒内，鱼身表面刷一层油，铺上几片柠檬，撒上柠檬皮。
9、鲈鱼包好入预热后的烤箱，160度，上下管，中层，烘烤25分钟；
10、撕去表面锡纸，倒除锡纸盒内的水份。
11、淋上酱汁，撒上葱丝及少许红辣椒丝点缀。
