材料
黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒
做法
1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。
2、将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。
3、装瓶，放室温、无阳光直射处保存（盖盖，但不要密封，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉）。放置一个月后即可食用。
用料
文昌鸡 半只
海天黄豆酱 1勺
蒜片 适量
姜片 适量
盐 适量
糖 2g
胡椒粉 适量
面粉 5g
海天黄豆酱炒鸡的做法
鸡切细，加入盐糖胡椒粉面粉抓匀
姜蒜葱切片备用
就是这个黄豆酱
下少量油，我这有点多了，后来又倒出来一些。
煎鸡肉，不是炒哦!
煎到两面金黄
下姜蒜片
下一勺黄豆酱
撒葱段快速翻炒，数5秒。
