前言
腐竹作为高蛋白的食品,深受大众欢迎,别名又叫豆筋。腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。把这两样营养物质炒在一起，很好吃。
材料
主料：腐竹200g、西芹100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、蒜适量
西芹炒腐竹
1
腐竹用凉水泡开。
2
西芹切成段，用水焯一下，沥干水备用。
3
腐竹切成段，用水焯一下，沥干水备用。
4
点火坐锅，放入油，加入葱、姜翻炒。
5
加入腐竹翻炒。
6
放入西芹翻炒。
7
加入盐。
8
倒入少许酱油，放入蒜末翻炒即可。
9
盛盘。
小贴士
西芹和腐竹都先焯一下，炒好后，最后放盐和蒜末。
