1香菇六朵 豆腐一块 清洗干净
2豆腐切块 香菇从中间横竖切一刀
3芡汁：酱油一勺 淀粉两勺 盐一勺 白糖半勺 花椒粉适量 小半碗清水 勾兑成芡汁
4锅里放油 葱姜蒜爆香 放入一勺辣椒粉
5然后放入香菇炒匀 直至炒出香菇的味道
6放入豆腐 用手轻轻的掂一下炒锅 动作要很轻 不然豆腐很容易碎掉
7把之前勾兑好的芡汁倒入锅里 用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下 防止糊锅底
8带汤汁收的差不多就可以出锅了 豆腐很容易粘锅 要经常看着点
9成品 ：出锅了 浓浓的汤汁 用汤匙连汤带豆腐一起吃才好吃
10成品：很美味的菜
11成品 ：香菇还有 植物皇后 美誉呢 吃了香菇 咱就成皇后了
用料
腊肉
鲜香菇
油豆泡
大白菜
蒜瓣
白糖
胡椒粉
蚝油（也可用你喜欢的酱油 等）
腊肉香菇炖油豆泡的做法
鲜香菇去蒂洗净，油豆泡、大白菜备好，腊肉切片略蒸一下。
热锅凉油下入蒜瓣与蒸过的腊肉煸香，随机倒入油豆泡与香菇翻炒片刻，注入水淹没食材，撒入适量胡椒粉和白糖，倒入适量蚝油或你喜欢的汤底调味品，大火烧开后转小火炖十五分钟。
最后下入白菜，大火收汁，勾薄芡，出锅。
小贴士
1、腊肉蒸出来的水不要倒掉，可与菜一起炖，特殊的腊味香更浓。
2、因为腊肉已有一定咸味，我家人口味偏清淡，因此除了加入适量蚝油提味外没有加盐，这个可依据个人口味调整。
3、如果没有蚝油，也可以换成蒸鱼豉油、生抽及其他调味品。
