菜品：金针菇拌海带丝
烹饪食材：海带丝200克，金针菇一把，大蒜适量，米醋两勺，酱油两勺，蚝油一勺糖一勺，炸好的花生米少许，香油适量。
烹饪步骤：
1、首先准备好需要用到的全部食材，金针菇清洗干净，去掉根部市场消毒备用海带丝需要提前浸泡，浸泡好了之后冲洗干净简单切一下不要太长就可以了，海带丝可以是新鲜的海带丝也可以买来腌制的海带丝，不过腌渍海带丝是需要浸泡，直到不咸了就可以用了。
2、锅中添加半锅清水，大火烧至沸腾之后，将金针菇放入开水中焯水1~2分钟。
3、焯好的金针菇捞出来，放入冷水中过凉，过凉之后再捞出来，挤干水分备用。
4、再将海带丝也和金针菇一同放入小盆中。
5、大蒜去皮之后直接剁成蒜末，放入盘内。
6、加入两勺米醋，两勺酱油，一勺蚝油，一勺糖和少许香油。
7、准备好熟花生米，将花生米拍碎，然后放入盆中。
8、搅拌均匀就可以装盘了一道美味的凉拌菜就做好了。
美食菜海带排骨汤、冬寒菜滑肉汤、鸡蛋豆腐金针菇汤怎么做呢？
海带排骨汤可以和金针菇一起煮，两者没有食物相克，食物相克并不存在。
南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。
早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。
结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。
扩展资料
金针菇营养成分：金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，
在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每100g干品中赖氨酸和精氨酸含量分达1.024g和1.231g，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。
百度百科-金针菇
人民网-食物相克并不存在
海带排骨汤
准备配料：
排骨500克，海带1片，料酒1匙，八角茴香2个，大葱半个，胡椒粉1个，姜1个，适量的盐，适量的白胡椒粉，小洋葱1个
1.清洗海带，并提前在温水中浸泡1小时。将浸泡过的海带切成小块。
2.用冷水锅洗肋，放1汤匙料酒，2片生姜和2粒八角茴香。煮沸后，取出并清洗泡沫，沥干备用。扔掉姜片的肋骨，保留八角茴香。
3.将排骨放入锅中，倒入适量水，放入葱段，新姜片。
4.煮沸后，用小火煮约30分钟。加入海带，继续煮30分钟。
5.离开锅子之前，加入盐，白胡椒粉和葱。
冬寒菜滑肉汤
主要原料：冬冷菜1个，猪肉250g，鸡蛋1个
[调味品]：番薯淀粉，酱油，大蒜，姜，盐，1撮胡椒粉，鸡肉精，细香葱
做法
1.选择冬季冷菜，去掉老根，洗净备用。将大蒜，葱和姜切碎，备用。
2.将猪肉切成薄片，放入酱油，盐和胡椒粉中15分钟。
3.将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，然后放入适量的地瓜淀粉，放入时注意搅拌，面糊应足够厚以挂在切成薄片的肉上。
4.将准备好的面糊倒入腌制的肉片中，使每块肉都被淀粉糊完全覆盖。
5.将适量的油倒入锅中，加入大蒜和姜末并炒香，然后倒入水中煮沸。 （提示：应多加一点水，以防止肉下沉并直接粘在锅底。）
6.水烧开后，拿起一块猪肉放入锅中，并在添加时注意搅拌，以免粘在锅上。
7.然后放入洗过的冬冷蔬菜，煮至冬冷的茎变软。 （提示：冬季冷蔬菜不像其他蔬菜那样容易烹饪。需要煮一会儿。彻底煮熟后，可以煮熟其独特的粘液质量，从而使味道既滑腻又滑腻。）
8.离开锅子之前，撒上适量的盐，少许鸡精和葱末。
鸡蛋豆腐金针菇汤
配料：
老豆腐1个，鸡蛋2个，小蘑菇1个，盐1茶匙，蚝油瓷勺1个，胡椒粉1撮
1.将您购买的旧豆腐切成小块，浸泡在盐水中并捞出。
2.取2个鸡蛋，将它们敲入碗中，用筷子搅拌，加入少许盐和黑胡椒粉，然后倒入切好的豆腐块中。用勺子搅拌，豆腐均匀地涂上一层蛋液。
3.洗净并撕下金针菇绒毛。
4.将适量的油倒入锅中，加热后放入豆腐块，用小火炸至两面都呈金**。
5.加入2碗水，1匙蚝油，并将水煮沸5分钟。加入香菇，煮1分钟。烹饪前先加适量盐调味。
