爆炒虾仁的家常做法

爆炒虾仁的家常做法

你知道爆炒虾仁的家常做法吗？很多人都喜欢吃餐馆的爆炒虾仁，酥香脆爽的虾让人回味无穷，我已经为大家搜集和整理好了爆炒虾仁的家常做法的相关信息，一起来了解一下吧，你也能制作出好吃的.爆炒虾仁。

食材配方

主料：

海虾250g

辅料：

油适量

蚝油适量

酱油适量

青椒1颗

小红辣椒10颗

蒜米2粒

做法：

1、新鲜海虾

2、剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线

3、用牙签挑掉虾腹部虾线

4、剥好的虾洗净

5、倒入耗油和酱油腌制3-5分钟

6、青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗

7、油锅加适量的油

8、倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒

9、待青椒出现虎皮

10、加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅

食材配方

主料：

大虾400g

辅料：

油适量

盐适量

葱适量

调味料适量

胡椒粉适量

做法：

1、将大虾和调味料准备好

2、将大虾清理干净

3、将清理好的大虾放入盐，胡椒粉，和调味料

4、拌匀腌制15分钟

5、热锅放入油，放入大虾

6、然后加入葱段，大火炒变色即可

需要的材料：青虾仁，尖椒，生姜，大蒜，辣椒酱，生扭和少许糖

做法：

虾仁是买的速冻的青虾仁，提前放冰箱冷藏室解冻，或是整袋放入水中浸泡，化冻即可。解冻好的虾仁开一下虾背，这样易熟也易入味。

开好背的虾仁冲洗一下控水，放入盘中，加少许盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制一会儿

腌虾仁的时间，将青椒切块，姜切丝，大蒜切块备用

起锅倒油，油热放入姜，蒜爆香，放入半勺辣椒酱炒香。辣椒酱是自制的剁椒，微辣，不吃辣可以不放。

放入腌好的虾仁炒至变色，变熟，大约8分熟的时候

放入青椒炒至断生。青椒我用的是不辣的辣椒，只有清香味，不用担心孩子吃不下。

最后放点生抽，白糖调味即可，翻匀关火出锅。

一盘青椒炒虾仁就做好了，清新却让人有食欲，春末夏初吃着正合适的，营养又好吃，两孩子特别喜欢，有这菜不担心孩子饿肚子，常吃身体棒棒的。