海带凉拌吃，与胡萝卜黄瓜切丝一起最好，加少许盐醋即可食用。
海带炖汤吃，与猪排骨一起顿食最好，去热润燥。
1、海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
2、海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
相信许多人都吃过海带，海带比较常见的吃饭是凉拌海带，海带丝、海带结凉拌后都很好吃。其实，海带炖汤也很不错，那么，海带和什么炖是绝配？下面，就让我们一起来看一看吧。
首先，我们来简单的了解一下海带。海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类 。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。
海带和什么炖是绝配？下面，就让我们一起来看一看吧。
1、海带和冬瓜一起炖冬瓜海带汤，能够促进消化，减肥瘦身。海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身大有好处，冬瓜含有丰富的维生素，加上海带、冬瓜的脂肪含量本来就很少，因此，冬瓜海带汤具有一定的减肥功效，并且能够帮助我们促进消化。现在正是冬瓜上市的季节，去菜市场买菜的时候，不妨买一些海带和冬瓜，回来一起炖汤喝。
2、海带和鸡腿一起炖海带鸡腿汤， 营养又美味，低脂又饱腹，是减肥人士不错的选择。海带物美价廉，常吃海带能让自己肌肤润泽，使皮肤细致光滑，洁白美丽。鸡肉相比较其他的肉类来说，不仅更便宜，还比营养又滋补，它富含蛋白质，低脂肪，且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。用海带和鸡腿一起炖汤，营养又美味，低脂又饱腹，如果你正在减肥，不如试试炖一下这道汤。
3、海带和黄豆一起炖海带黄豆汤，既能够降低胆固醇，又能补虚开胃，益气养血、营养又下饭。海带有降血脂、降血糖、调节免疫、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。用海带和黄豆一起炖汤，既能够降低胆固醇，又能补虚开胃，益气养血、营养又下饭，如果加重有这两样食材，不如尝试炖一下这道汤。
虽然海带营养丰富、价格低廉，但是再好的东西也不宜多吃，大家在吃海带的时候一定要注意适量食用就好，不要过量食用。此外，患有甲亢的病人不要吃海带，孕妇和乳母不要多吃海带，沿海的高碘地区要尽量少食海带。
