最佳搭配有：
豆腐配海带
豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。
做为中国海带主产区的大连人，海带在我们这里是最常见，也是最便宜的海产品。
海带的食用方法有很多种多样，可以拌凉菜、烧菜、炖红烧肉，可是我觉得充分体现海带美味可口的食用方法，应当便是煲汤。海带和什么煲汤最好是大家这儿常常和海带一起煲汤的食材，通常有三种:猪脚排骨猪大骨海带由于是海鲜产品，是多少有一些腥味儿，我觉得假如跟味道较为重的食材配搭，那麼味儿会犯冲。煲出去的汤味儿歪斜。再加上海带较为耐煮，因此跟一些不易软烂的荤腥来煲，是最好的挑选。因此海带和以上三种食材配搭煲汤，应该是较为美味可口的。
泡开好的海带根，切割成和排骨同样尺寸的块，入开水锅中焯烫一下。捞起来太凉清洗预留。焯烫清洗的排骨，添加电饭锅中。加上未过排骨的汤，再加上姜葱块状、淋入米酒，按住煲汤键。排骨汤开之后，撇掉白沫子，把海带放进。再次煲至排骨酥烂，海带一碰就烂。添加盐和白胡椒粉调料，拣去姜葱块就可以。
海带的根处比海带的叶面要结实，吃起来有糯糯的口味，并且胶原纤维尤其多。因此煲海带汤优选海带根，海带结得话要记住开启清洗。由于海带结在生产过程中，很有可能有残渣和细沙，不开启清洗危害口味。排骨假如不愿绰水得话，可以挑选冷水泡浸去鲜血，直到使水变的清亮之后再用。如果是新鲜海带，还记得千万别用谈水清洗。可以立即下锅蒸烂或是煮熟后清洗，由于新鲜海带用谈水洗过不容易煮熟。
这道汤排骨换做猪大骨和猪脚也都很美味，还能够添加一些泡好的大豆，营养成分会愈发的丰富多彩。我觉得海带煲汤，如果纯素的就失去煲汤的实际意义，并且没有荤料的海带汤太淡而无味不用说，还会继续有苦涩味，不好吃！海带软糯，汤鲜香浓，尤其美味的一道煲汤锅。共享一个选择海带的小技巧制干的海带，表层有白霜是常规状况。那就是海带的当然结晶体。
