主料干豆腐150g鸡蛋3个大葱3段 辅料油适量盐适量香菜适量香其其酱适量尖椒适量淀粉适量
步骤
东北干豆腐卷大葱的做法步骤11.鸡蛋打入碗中,搅散.
锅内倒油,油热后下鸡蛋,摊成饼
东北干豆腐卷大葱的做法步骤22.两面煎一下,用铲子切碎
东北干豆腐卷大葱的做法步骤33.香其酱倒入碗中,加少许淀粉,倒入少许清水调匀;
把调好的酱汁倒入锅内,搅匀.
东北干豆腐卷大葱的做法步骤44.煮开后放入尖椒丁炒匀
东北干豆腐卷大葱的做法步骤55.出锅盛入小碗中
东北干豆腐卷大葱的做法步骤66.干豆腐切适当的长方形
东北干豆腐卷大葱的做法步骤77.大葱洗净切丝
东北干豆腐卷大葱的做法步骤88.香菜洗净切小段
东北干豆腐卷大葱的做法步骤99.把干豆腐铺平
东北干豆腐卷大葱的做法步骤1010.上面放上葱丝,香菜段
东北干豆腐卷大葱的做法步骤1111.放下鸡蛋酱
东北干豆腐卷大葱的做法步骤1212.卷成卷即可食用
五香干豆腐卷的家常做法大全
需要提前准备好的材料包括：干豆腐 12张、葱白 适量、生抽 适量、黄冰糖? 适量、五香粉 适量、油 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。
1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。
2、然后一张压一张放一起。
3、慢慢卷起，用棉线绑好。
4、锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。
5、锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。
6、煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。
7、炖好后盛出，放碗中静置一夜。
8、时间到后取出，切好，完成。
食材清单
干豆腐
12张
葱白
半根
生抽
2勺
黄冰糖
1小块
五香粉
1小勺
油
一勺
香叶
3-4叶
桂皮
2块
八角
2个
花椒
若干
蚝油
2勺
料酒
1大勺
盐
3勺
生姜
3片
鸡汤或者热水
适量
老抽
1勺
收起
烹饪步骤 共12步
1
准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。
2
将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。
3
卷好后放在旁边靠紧。
4
全部卷好后，收口朝下。
5
用棉线将干豆腐卷系紧。
6
准备好香料。
7
热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。
8
炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）
9
高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。
10
炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。
11
第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。
12
补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。
