1.准备好肥牛片和金针菇。
2.金针菇剪去根部洗净，豆瓣酱剁碎，姜和蒜切未。
3.锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜未，姜未和豆瓣酱。
4.把豆瓣酱炒出红油。
5.放入适量的清水，大火烧开。
6.水开后放入金针菇。
7.把金针菇煮开。
8.然后加入肥牛片，用筷子快速翻面，让肥牛片在汤中散开，煮1一2分钟。
9.当肥牛片变色后关火，撒鸡精，香菜段盛出即可。
10.点上小火锅，用香菜叶点缀一下。
爽口肥牛肉
所需食材：
肥牛300g，香菜，蒜末，小米辣
做法;
1、碗中?蒜末?辣椒粉?小米辣淋上热油?2勺生抽?2勺醋?1勺蚝油?少许盐和糖拌匀
2、冷水放肥牛加1勺料酒煮至肥牛变色捞出放入碗中倒入酱汁和香菜拌匀即可
