步骤
1.陈村粉的样子,是一卷一卷的.
2.切成段.
3.用手将粉尽量摊开,不要成卷的,不要让粘在一起.
4.排骨用阳江豆豉,姜,蒜末,盐,生抽,白糖,沙拉油,料酒腌制20分钟.
5.用1大匙生抽,1茶匙糖,1大匙沙拉油调成酱汁备用.
6.在排骨上洒上玉米淀粉,抓拌均匀.排放在铺好的陈村粉上.
7.锅内烧开水,将盘子放上去蒸.盖上锅盖,保持大火蒸10分钟即可.
8.蒸好的样子,再把事先调好的调味汁淋在粉上即可.
1.将瘦肉切片，加入生粉、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、盐，拌匀，腌20分钟左右。
2.将陈村粉用沸水烫焯，沥干，备用。
3.锅里加油，待6成热时加入肉片，翻炒片刻。
4.加入生抽，炒至微**，盛出，备用。
5.将陈村粉铺在盘子底部，上面铺上炒好的肉片。
6.锅里加水烧开，放入陈村粉，大火蒸10分钟左右，出锅时放入葱花即可。
7.蒸好后加些熟酱油调味，拌匀就可以开吃啦！
