土豆丝在日常饮食中经常吃，绝对俘获了很大一部分真爱粉，好多朋友去餐厅吃饭总会点一道酸辣土豆丝或者是醋溜土豆丝，有的人从小吃到大，久吃不厌，三天不吃就想念，不知道你是否这样？下面特意为爱吃土豆丝的朋友选了19道土豆丝做法，既有家常的也有特色的，看看你最喜欢哪一款土豆丝，哪一款和你做的不一样，哪一款最让你满意。先从调味最简单的开始介绍吧。
土豆丝饼
材料：土豆、面粉、盐、麻辣鲜（也可以选择其他口味，如番茄汁、孜然味、椒盐、蒜香味等）、色拉油。
1. 土豆去皮洗净，切均匀的二粗丝，盛入清水中浸泡，泡去多余的淀粉，捞出沥干水分。
2. 平底锅烧热，刷油，土豆丝盛入盆中加点盐，撒入适量面粉拌匀，面粉的量不宜过多，拌制不粘连，下入土豆丝铺在平底锅上，用铲子按压，压平压实，土豆丝铺的不宜过后否则会有夹生，烙至两面金黄出锅，改刀装盘，，麻辣鲜可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食。
洋芋擦擦
1. 材料：土豆、面粉、盐、花椒面、姜粉、西红柿、蒜泥、香醋、葱油、葱姜、青椒、色拉油。
2. 土豆去皮清洗干净，用擦子擦成丝，投入清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干水分，纳入盆中，调入盐、花椒面、姜粉拌匀，倒入适量面粉搅拌均匀。放入沸水烧开的笼屉内，大火上汽蒸15分钟左右，蒸熟即成洋芋擦擦。
3. 西红柿洗净切块，青椒去蒂去籽切碎粒。
4. 锅置火上，倒入适量色拉油烧热，下入葱姜末炸香。下入西红柿和青椒碎粒炒香炒出汁，调入盐、花椒面、姜粉、香醋、味精、搅匀出锅装碗，即成简易版西红柿酱。
5. 碗中加入适量洋芋擦擦，舀一勺西红柿酱、葱油、蒜泥搅拌均匀，即可开吃。
凉拌土豆丝
材料：土豆、香菜、盐、味精、花椒油、香油、老陈醋、胡椒粉。
1. 将土豆去皮洗净切成丝，用清水冲净淀粉；香菜摘洗干净，切段，备用。
2. 炒锅上火入水，下入土豆丝烧沸，再下入香菜捞起过凉，控净水分，待用。
3. 将土豆丝、香菜倒入盛器内，调入盐、味精、花椒油、老陈醋、香油、胡椒粉、拌匀装盘即成。
炝拌土豆丝
材料：土豆、香菜、胡萝卜、盐、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1. 将土豆去皮洗净切丝，用清水冲洗干净；香菜择洗，切成段；胡萝卜去皮洗净，切成丝，，备用。
2. 炒锅上火，入水烧沸，下入土豆丝、香菜段、胡萝卜丝焯水过凉，待用。
3. 将土豆丝、香菜段、胡萝卜丝倒入盛器内，盐、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌匀装盘即成。
胡萝卜土豆丝
材料：胡萝卜、菠菜、土豆、姜末、盐、味精、花椒油、香油。
1. 土豆洗净去皮切丝；菠菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝。
2. 锅中放入适量清水烧沸，分别下入土豆、胡萝卜、菠菜焯熟，捞入冷水中过凉，捞出沥干。
3. 取一盆，放入土豆丝垫底，放入胡萝卜丝和菠菜段，加入姜末、味精、盐、花椒油、香油拌匀即可。
炝拌土豆丝
材料：土豆、青椒、红椒、植物油、花椒粒、盐、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末各适量。
1. 土豆洗净，去皮切丝，放入淡盐水中浸泡片刻；青红辣椒分别洗净，去蒂、子，切丝。
2. 锅中放水煮沸，分别放入处理好的土豆丝、青辣椒丝、红辣椒丝焯熟捞出，过凉，沥干。
3. 炒锅放植物油烧热，放入花椒粒爆香，放入盐、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末，炒匀，关火。加入土豆丝、青辣椒丝、红辣椒丝，炒匀，盛出装盘即可。
小葱拌土豆丝
材料：土豆、小葱、花椒粒、盐、味精、白砂糖、醋、植物油适量。
1. 土豆洗净去皮，切成细丝，焯至断生捞起，用凉开水过凉，沥水装盘，加入盐拌匀，小葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，加入白砂糖、盐、醋、味精、拌匀。
2. 锅中放植物油缘热，放入花椒粒炸出香味后捞出，热油淋在土豆丝上拌匀即可。
土豆丝拌爽脆
材料：土豆、酱猪耳、海肠、香菜、盐、味精、辣椒油、白糖、醋、香油。
1. 将土豆去皮，洗净，切丝；酱猪耳切成丝，香菜择洗切段；海肠治净切成段，备用。
2. 炒锅上火倒入水，下入土豆丝、海肠、香菜汆至成熟，捞起冲凉，控净水分，备用。将酱猪耳、土豆丝、海肠、香菜、米醋、辣椒油、香油拌匀即成。
清炒土豆丝
材料：土豆丝、盐、鸡精、味精、色拉油。
1. 锅置旺火上，倒入适量色拉油烧至五成热，下入土豆丝翻炒，边炒边往锅边溜水，炒至断生，调入盐、鸡精、味精翻拌均匀出锅即可装盘。
炝炒土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽酱油、色拉油。
1. 土豆丝可以焯水，也可直接炒制。
2. 锅置旺火上，下入色拉油烧至五成油温时，下入干辣椒、干花椒炝香，辣椒呈棕红色，下入土豆丝翻炒，调入生抽、盐、炒至刚断生，即可调入鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘。
酸辣土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、生抽酱油、干辣椒、干花椒（也可不加）、米醋或白醋、色拉油。
1. 锅置火上，适量色拉油热锅烧至五成热，下入干辣椒花椒炒香，可加点醋进去，再接着下入土豆丝翻炒均匀至刚断生，调入盐、生抽、锅边淋入醋，翻炒均匀出锅即可。
醋溜土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、醋（香醋、米醋、白醋、老陈醋均可）、生抽、葱姜、混合油。
1. 锅置火上，倒入适量混合油烧至温热，下入葱姜丝炒香，接着下入土豆丝翻炒，调味生抽、盐、味精、炒至刚断生，最后锅边淋入香醋翻炒均匀，即可出锅装盘。
老干妈土豆丝
材料：土豆丝、老干妈豆豉油辣椒、盐少许、生抽、味精、鸡精、化猪油。
1. 锅置旺火上，下入化猪油烧化烧至四成热，下入适量老干妈炒出红油，下入土豆丝翻炒上色，炒至断生，调入盐、生抽、味精或鸡精翻炒均匀，翻炒至熟即可出锅。
干煸土豆丝
材料：土豆丝、盐、干辣椒、干花椒、麻辣鲜、、姜葱蒜、花椒粉、色拉油、干淀粉。
1. 土豆丝洗净之后，沥干水分，裹上少许干淀粉拌匀，即可下到六成热的油温中炸至金黄，捞出备用。
2. 锅里留少许油，下入干辣椒节、干花椒、姜片、葱片、蒜片、炒香，下入炸好的土豆丝翻炒均匀，调入盐少许、花椒粉、麻辣鲜翻拌均匀即可装盘。
麻辣土豆丝
材料：土豆丝、葱丝、姜丝、干辣椒、干花椒、盐、菜籽油、酱油、鸡粉。
1. 锅上火，倒入适量菜籽油，烧热，下入干辣椒、干花椒炒香炒干，盛出，再将其捣碎或者碾碎成麻辣粉备用。
2. 锅里再次倒入适量菜籽油，烧至四成下入葱姜，麻辣粉炒香炒出红油，下入土豆丝翻炒至熟、调入盐、酱油、鸡粉翻炒均匀即可出锅。
家常土豆丝
材料：土豆丝、生抽酱油、老抽酱油、盐、味精、花椒粉、生姜粉、葱丝、菜籽油、可配青椒丝。
1. 锅置旺火上。倒入适量菜籽油烧热，下入葱丝爆香，下入土豆丝翻炒，调入老抽上色，生抽提鲜，加入生姜粉、花椒粉、盐翻炒均匀，淋入适量清水，将土豆烧熟，收汁亮油，调入味精炒匀出锅即可食用。
鱼香土豆丝
材料：土豆丝、泡椒末、细豆瓣、白糖、保宁醋、盐、酱油、味精、水豆粉、姜末、蒜末、葱末或葱花、色拉油、也可添加木耳、青椒等其它配菜。
1.取一碗，加入白糖、保宁醋搅匀，醋略微盖过糖即可，调入盐少许、酱油少许、味精少许、水豆粉适量搅拌均匀成调味汁备用。
2.锅上火，下入油烧至五成热，下入豆瓣、泡椒末炒香炒出红油，再下入葱姜蒜炒香，下入土豆丝炒匀，炒熟，倒入调好的味汁，炒匀收汁浓稠，可撒适量葱花出锅装盘。
尖椒土豆丝
材料：土豆丝、青红尖椒丝、葱姜丝、盐、味精、辣鲜露、一品鲜、蚝油、色拉油。
1. 锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入葱姜爆香，下入土豆丝翻炒，炒至略断生放入青红尖椒翻炒，调入盐、一品鲜、辣鲜露、蚝油炒匀即可出锅。
茄汁土豆丝
材料：土豆丝、番茄酱、葱姜、白糖少许、鸡精、盐适量、酱油、西红柿丁、清水、色拉油。
1. 锅烧热，下入色拉油烧至五成热，下入葱姜炒香、下入番茄酱炒熟炒出红油，下入土豆丝炒翻炒均匀，加入西红柿丁、调入酱油、盐、清水少许再次翻炒均匀，加入鸡精炒匀焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。
以上这些好吃的土豆丝你最爱那一款呢。
如何炒土豆丝，先放什么后放什么说清楚不许复制
1、酸辣土豆丝选材
制做酸辣土豆丝首先要准备好原材料，这是制作的前提，要准备1~2个新鲜优质的土豆，还要准备好适量的辣椒粉和米醋及少量的油。看起来准备的材料很少，但是这些材料是必须要准备到位的，而且要确保其优质，因为只有优质的材料才能够做出美味正宗的酸辣土豆丝，所以大家一定要选择好材料。
2、酸辣土豆丝的具体做法
首先要做的就是要把土豆清洁到位，将准备好的土豆放在水中浸泡，最好用刷子将它的表面刷一下，彻底的清洗干净以后，把它切成丝，越细越好，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把土豆丝倒进去翻炒，再加入准备好的辣椒粉和米醋，直到将其炒熟炒香后，就可以装入盘中上桌享用了。
3、酸辣土豆丝的特点
做好的酸辣土豆丝是非常清香的，而且色泽非常的艳丽，可以说是一道色香味俱全的美味菜肴，虽然它的原材料只有土豆，但是却不比其它的一些菜肴差，不仅吃起来很美味，而且它的营养价值也特别高，尤其是开胃的作用很好，如果出现了食欲不振的话，那么建议大家制作这道酸辣土豆丝来吃，可以让自己的食欲大增，并且做法相对来说还是比较简单的。
生炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒生炒土豆丝的制作材料： 主料：土豆（黄皮）250克
调料：大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克教您生炒土豆丝怎么做，如何做生炒土豆丝才好吃1. 先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；
2. 生姜也切成细丝；葱切葱花；
3. 将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；
4. 加入少量清水，加盖焖一会儿；
5. 待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。 小帖士-健康提示：
土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为“植物之王”。在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。
麻辣土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：麻辣味 工艺：炒麻辣土豆丝的制作材料： 主料：土豆（黄皮）300克
辅料：辣椒(红,尖)50克,辣椒(青,尖)50克
调料：花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克教您麻辣土豆丝怎么做，如何做麻辣土豆丝才好吃 1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；
2. 洗去淀粉，清爽为止；
3. 青、红辣椒分别洗净切丝；
4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；
5. 放入土豆丝、炒拌均匀；
6. 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。
