咸粽子的具体做法：
1、准备食材：
糯米、瘦猪肉、酱油、五香粉、料酒。
2、做法：
瘦猪肉切2厘米见方块状，加入料酒，五香粉，酱油拌匀，放入冰箱腌制8小时。
糯米洗好沥干水分，加入酱油拌匀腌制一小时。
粽子叶泡透之后煮一下最好不易断。
包粽子：把粽叶折过来，加入米，肉馅，再加点米盖上包好。
包好的粽子放入锅内，加水没过粽子，煮上两个小时就可以美美的享用了。
包粽子注意事项：糯米要提前泡几个小时；粽子要包的不松不紧。
咸味肉粽子的做法，咸味肉粽子怎么做好吃，咸味
五花肉切片，用适量盐和老抽腌制几小时。
主料：
糯米2斤、五花肉1斤、干香菇50克、粽叶若干。
辅料：
盐适量、老抽适量。
1、提前一天晚上，干香菇洗干净，泡水过夜。
2、粽叶洗干净，泡水过夜。因为粽叶太轻，可以压个重物。
3、五花肉切片，用适量盐和老抽腌制几小时。
4、糯米洗干净，泡水2小时。有些人喜欢泡过夜，但那样米泡的太胀了，煮出来的粽子没有粘糯劲。
5、准备包粽子的时候，将糯米的水控干，加入适量盐和老抽，拌匀，香菇切片拌入。
6、取两片粽叶，然后右边折一个角，注意右手手指压住底下一点，就是红圈框住的地方，接着左手合上去。如果粽叶不一样大，就大的在外面，小的在里面。
7、粽叶合成这样一个杯子状，底下那一小块就折起来了，这样就不会漏米。
8、先放少量米，然后放入肉块或各种你喜欢的馅料，然后再放米，用手稍微压紧。
9、然后把叶子盖下来，注意两边要折下来一部分。
10、最后把前面的角折过去，整个过程手都不要松，不然就散了。
11、用绳子在粽子中间绑一圈，绑死结。
12、包好了。
咸味肉粽子
1.五花肉泡去血水，用淘米水洗干净备用
2.装入容器放盐，生抽，老抽，料酒，生姜，花椒粉
3.带一次性手套，用手抓匀，入冰箱腌制一个晚上
4.将糯米放入生抽，老抽，腌制二十分钟左右，五花肉取出待用
5.粽叶提前浸泡30分钟，反复清洗上面灰土，入开水锅煮软捞出
6.取两片粽叶重叠一起，剪去根部硬柄
7.从粽叶二分之一处折成漏斗状，放入少量的糯米压实，肥肉和瘦肉各一块
8.再放入一些糯米，将粽叶剩下的部分折过来
9.用棉线绑起来
10.依次包完，入凉水没过粽子，启动压力锅，按豆/筋键煮50分钟
11.压力锅自动消气后，取出煮好的粽子
12.薄开粽子看看，糯米的香糯软烂，五花肉的鲜香绵软，香气扑面而来
