用料
主料
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灰枣适量
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大米适量
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红薯干适量
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小米适量
辅料
清水
适量
红薯地瓜干粥的做法
1.
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2.
把红薯干冲洗后放在石臼子里捣碎；也可以用手掰碎，但是真的很硬；
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3.
红枣去核也掰碎，红薯干已经捣碎，大米和小米混合洗干净；
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4.
把这些处理好的食材一起放进砂锅里，加入适量的清水，大火煮开，转中小火熬制；让锅里的汤水始终处于沸腾的状态就可以了，时不时的用勺子搅一下锅，别粘底；
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5.
大约35分钟左右，米和红薯干都已经软烂开花了；把粥煮到自己喜欢的程度就可以，时间上可以调整；
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6.
大约35分钟左右，米和红薯干都已经软烂开花了；把粥煮到自己喜欢的程度就可以，时间上可以调整；
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7.
红薯我是经常吃了，小时候家里就种红薯，但还是第一次吃这种红薯干煮出来的粥，本来觉得它硬硬的应该不会好吃，没想到煮出来还是软糯口感的，而且我婆婆说这个红薯干还是很不错的，因为晒干了煮出来都是发甜的，味道特别好，不好的红薯晒出来的红薯干煮粥会不好喝的。我还试过加了别的杂粮一起煮，什么麦仁、薏仁米、玉米还有各种豆我都试过了，都挺不错的。
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红薯地瓜干粥成品图
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烹饪技巧
中医理论认为，红薯性平，味甘，无毒，入脾、肾经，有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的功效。可有效治疗便秘，脾虚，水肿，胎漏，咳血，疮疡肿毒，肠燥等。
制作步骤
1. 准备材料，地瓜洗净。
2. 地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。
3. 锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。
4. 倒入地瓜丁，再次大火煮开。
5. 倒入地瓜丁，再次大火煮开。不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。
6. 喝粥了。。
地瓜粥做法小贴士
煮粥时，开水下米或滴几滴油可以防止米粘锅。
