挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。
酸辣挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根
1炒锅倒油，油热后放入葱。
2放入香肠。
3炸出葱香味后加适量水。
4水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
5放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
6碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
7将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
8盛入碗中。好香！
小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。
葱油拌挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面2把（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺
1新鲜小香葱洗净，切葱花。
2烧一锅开水，放入挂面煮熟。
3煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。
4锅里放入油，中火烧热。
5煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。
6浇上热油，拌匀就完成了。
菌汤挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气
1小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
2香菇切成小丁。
3锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
4可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
5继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
6加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
7打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
8面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
9锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
西红柿鸡汤挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁
1挂面准备好
2西红柿和鸡蛋准备好
3西红柿切小块
4热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
5将西红柿块入锅中翻炒
6倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
7混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
8面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
9将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。
炸酱挂面
具体步骤：
主料与辅料：挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺
1准备好所有食材。
2将五花肉剁成肉末。
3黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
4黄瓜和红萝卜切成丝。
5热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。
6炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。
7倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。
8再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。
9锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。
10煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
挂面做其来很方便，做法也是多种多样的，简单的就是做碗鸡蛋面，水开后放入挂面，然后再卧个鸡蛋，放点葱花、盐、酱油调味，面条煮熟就可以了
我平时喜欢用挂面做炸干脆面、挂面鸡蛋饼、凉拌挂面，都很好吃，而且做法也是很简单的，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
炸干脆面
挂面用水煮熟后捞出，过一遍凉水，然后沥干水分放入盆中，盆中倒入一些香油、蚝油、酱油，放入椒盐和五香粉，搅拌均匀备用
锅中倒入宽油，将油烧至五六成热时，用筷子挑一些挂面，然后团成段放入锅中，用小火炸，将挂面团炸至定型，炸得颜色金黄酥脆后捞出沥油摆盘即可
挂面鸡蛋饼
碗中打入几颗鸡蛋，放入一些食盐，将鸡蛋液搅匀搅散备用
锅中倒水，将水烧开后放入挂面，将挂面煮至八九成熟后捞出沥干水分盛入盆中，盆中倒入一些色拉油，放入一些食盐和鸡精，将其搅拌均匀备用
平底锅中倒油，将油烧热后放入拌好的挂面，将其摊平，将挂面煎至定型后翻面，倒入鸡蛋液，挂面另一面定型后翻面，将鸡蛋煎至凝固后即可出锅，撒上一些熟白芝麻和葱花，吃的时候蘸上一些番茄酱或者自己喜欢的酱料即可
凉拌挂面
黄瓜切丝，午餐肉切丝，葱切葱花，大蒜切末备用
碗中放入辣椒粉、花椒粉、大蒜末、葱花。锅中倒油，将油烧热后关火，将热油倒入碗中，炸出香味后倒入酱油、米醋，放入食盐、白砂糖搅拌均匀备用
将挂面煮熟后过一遍冷水，然后将挂面盛入盘中，放上黄瓜丝和午餐肉，浇上调好的酱汁即可
清爽可口的凉拌挂面就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
