虾仁炒面经常在饭店吃，价格不便宜。其实只要掌握几个步骤，在家里也能做出味道极好的虾仁炒面。我用的是包菜和虾仁，里面还可以放青椒丝，胡萝卜丝。家里有些宝宝不爱吃面条，如果你能学会这道虾仁炒面，我相信宝宝肯定都超爱吃的。我今天做的虾仁炒面，做法很简单，只要一碗料汁就能搞定。
虾仁炒面
主要食材：虾仁、包菜、挂面
制作方法
包菜切细丝。
根据自己的喜好可以放青椒丝、胡萝卜丝。
虾仁去虾线，用料酒腌制五分钟去腥味。
挂面取一小把。
煮半熟捞出，放入冷水中，淋上几滴色拉油。
这碗料汁很重要，炒面的时候只需倒入这碗料汁，就搞定啦。
我用了两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺盐，几滴老抽，最后加两勺清水搅拌均匀。老抽放几滴就可以，主要是为了着色。
爆香葱末和蒜末，放包菜丝。
包菜丝翻炒几下，放面条，虾仁，料汁，用筷子快速的翻炒。
等汁收干，撒味精，就可以出锅啦。
一份美味升级的虾仁炒面就做好啦，家里的孩子肯定都超爱吃，不爱吃面条的宝宝也会爱上它。
修味贴士：
用挂面或者买的细面条都可以，要煮半熟，尝一口中间是白心就可以捞出放入冷水中。
炒面的时候，用筷子比铲子方便，筷子能快速的搅拌面条，均匀受热。
等汁收干，就可以关火啦。
做法很简单，有不懂的地方留言给我哦。
修味-每日佳肴
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海鲜炒面1(日式)
原料：
鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
制作过程：
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。
(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用.
海鲜炒面2
原料：
面条 鱼丸 虾仁 蟹肉 鸡蛋 木耳 西兰花
做法：
1 先将面条煮熟，捞出后备用。
2 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装在2个碗里。虾仁沾上蛋清，加入一点点盐，腌上备用。
3 平锅加热，放入少许的色拉油。将腌好的虾仁倒入，片刻依次倒入蟹肉，鱼丸，和木耳 西兰花。
4 快熟的时候将剩余的蛋黄倒入，在将面条加入翻炒。
5 如果口味偏重，可加入酱油，味精等调料。
海鲜炒面3
材料 ：意大利面条,鲜鲍鱼，中虾仁，鱿鱼，鸡球，香菇，洋葱，甜椒，辣椒，蒜片。
调味料 ：蒜蓉辣酱，蚝油，酱油，料酒各一大匙，高汤半碗。
做法 ：
（1）鲍鱼，虾，鱿鱼处理干净后烫熟；鸡腿肉用少许盐，太白粉拌均后烫熟。香菇泡软切块。
（2）两大匙油烧热，放入洋葱，甜椒，辣椒，蒜片爆香；加香菇，所有调味料，高汤，煮开后转小火。意面入滚水煮八分熟后捞起，放入海鲜料锅拌炒至汤汁将近收干，最后加入鲍鱼，虾，鱿鱼拌均，撒上几滴香醋即可.
海鲜炒面4
材料：
意大利面350克，新鲜番茄3颗（中型）、大蒜2颗、橄榄油2茶匙、盐1/2茶匙、新鲜胡椒少许。
作法：
1、番茄去皮、去籽切丁。
2、大蒜切片备用。
3、大碗中放入橄榄油、番茄、大蒜、盐、胡椒，混合均匀放置2小时，使料汁味道完全散出。
4、煮好的意大利面快速捞起，拌入步骤3中的料汁。
5、待放凉后置入冰箱冷藏后食用。
海鲜炒面5
材料：细面条，冬笋，新鲜蟹柳，西芹，西兰花，青红辣椒，瘦猪肉。
做法：
1、把瘦肉切丁，再准备葱花少许，把冬笋切小片。
2、把切成丁的瘦猪肉用淀粉拌均匀。
3、把蟹柳切成丁，把蔬菜切成片，装盘备好。
4、把面用开水煮3分钟，待面分开即可，把热水控出泡在冷水里，这样可以使面的口感保持劲道，鲜美，也是准备好啦，然后一会要用。
5、把切好的肉丁放到花生油里炸，炸到八成熟即可。
6、在剩下的油里加入糖，等糖开始冒泡的时候就可以把切好的肉丁放入，然后再加入葱花。
7、加入老抽，蚝油，盐和鸡精做调料，再把冬笋放进去炒。
8、最后加入切好的蟹柳和西芹，西兰花，青红辣椒，瘦猪肉丁。
9、把泡在冷水里的乌冬加进去炒，然后再根据色泽和口味加适当的老抽和鸡精。
海鲜炒面6
原料:
花生油4茶匙;蒜瓣1瓣,压碎;小洋葱1个,切薄片;新鲜鸡蛋面: 125克;酸橙1个,取皮研;酱油2茶匙;酸橙汁2茶匙;鸡脯肉125克,切片;蟹肉125克;虾仁125克,去肠线;黄豆糊1茶匙;泰国鱼露1茶匙;软红糖2茶匙;鸡蛋2个红辣椒2个,去子切碎;胡椒适量.
做法:
1. 热炒锅放一半油加热,快速将蒜和小洋葱翻炒至软.
2. 把鸡蛋面放沸水中煮数秒捞出沥干.然后放入锅中,和酸橙皮,酱油,橙汁一起翻炒3～4分钟,沥干保持温度.
3. 把剩余的油放锅内加热,倒入鸡蛋,蟹肉和虾仁高火翻炒至熟,放入胡椒,黄豆湖,鱼露和糖调味.
4. 将蛋打碎至锅中翻炒至敦,加入辣椒,倒入面条文火加热.炒好后装盘即可.
广式简单海鲜炒面
材料 ：手拉面条（烫熟），鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。
调味料 ：蒜蓉豆豉酱／蚝油各一大匙，
料酒；高汤（烫花蛤的汤）半饭碗，盐少许。
做法 ：
1 两大匙油烧热，放入辣椒，姜，葱段爆香，加牡蛎，虾，蛤，蘑菇快速拌炒片刻，捞起。
2 半碗高汤加盐煮开，放入熟面条拌炒至汤收干，放回海鲜料翻炒均匀即可。
