主料：光鸭半只?
辅料：油适量、盐适量、烧烤汁2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、蜂蜜3汤匙、白醋1汤匙、黑椒粉半茶匙、五香粉半汤匙
步骤一：烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀。
步骤二：光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。
步骤三：封上保鲜袋腌渍2天，中途翻动几下。
步骤四：把腌制好的鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面。
步骤五：碗里放入蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀。
步骤六：用刷子把蜂蜜水涂抹鸭子全身。
步骤七：将鸭子放入烤箱内的中层，上、下加热，150度，烤2小时，中途适时取出再涂抹蜂蜜水，最后一步200度，再烤10分钟即可。
步骤八：将做好的烧鸭斩块食用。
鲜淮山焖火鸭
用料 ?
火鸭（烧鸭）鲜淮山，菇件
姜片，炸蒜子，葱度
生抽，基本味，柱侯酱，蚝油
鲜淮山焖火鸭的做法 ?
淮山切件，飞水过冷，烧鸭斩件，稍拉油。
爆姜片，炸蒜子，淮山，火鸭，菇件，加水，调生抽，基本味，柱侯酱，蚝油，焖至收汁洒上葱度即可。
