主料
鸡蛋 ：3个中筋面粉 ：100
辅料
雀巢鹰唛炼乳炼乳 ：40玉米粉 ：20葡萄干 ：20蔓越莓干 ：20油 ：适量白糖 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.准备好所需食材：葡萄干，蔓越莓干洗净。
第二步
第二步
2.将面粉，玉米粉，白糖，鸡蛋，雀巢鹰唛炼乳纳入盆中
第三步
第三步
3.把食材搅和均匀
第四步
第四步
4.面糊里放入葡萄干和蔓越莓干，逐步少量加水搅拌至稍稠的流质状态，这样方便摊成较薄的饼容易熟。
第五步
第五步
5.小火置锅：锅热后倒少许油
第六步
第六步
6.将面糊搅和下再舀适量入锅摊成小薄饼，小火煎至一面微黄。
第七步
第七步
7.再翻面慢煎两面微黄至熟，按此步骤将面糊全部做成小薄饼。
第八步
第八步
8.全部做好装盘，即可享用美味香甜的奶香鸡蛋饼啦！
很多朋友早上的时候都不吃早餐，因为做早餐比较麻烦，而从外面买的早餐又不太健康，所以很多人宁愿选择不吃。今天跟大家分享一个做法特别简单，一点不耗费时间，非常简单快手的早餐饼做法，鸡蛋早餐饼。做出来之后，柔软咸香，营养美味，绝对是早餐最好的选择之一。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋早餐饼是怎么制作的吧。
鸡蛋饼是一道常见的面食，大家一般都吃过，在北方的大街小巷，基本上都可以买到，食材做法都很简单，出门买早餐的时候，第一时间就会想到鸡蛋饼这种美食。
而发面鸡蛋饼则是在鸡蛋饼的基础上，经过改良制作而成，口感松软，营养丰富，喜欢自己动手做饭的朋友，可以跟着我们来学一下。
首先我们先切一点小葱花。
再切一些胡萝卜粒。
准备精制小麦面粉300克放入盆中，加入食盐2克，酵母3克?，加入食盐能使面粉更有筋性。
然后边搅拌边加入温水，先搅成面絮 ，再揉成面团。
加入一点植物油，加入植物油可以使面起酥。
反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，发酵1个小时，冬天天冷，面团要放在温暖的地方发酵，使面团筋道，变得松软有弹性。
1个小时以后，面团已经发酵好了，在案板上抹点植物油，取出面团，在案板上揉搓成面剂子。
用刀切成和做馒头的一样大小的剂子。
然后把剂子用手搓成一个圆面坯，全部搓好以后，用保鲜膜盖住再次醒发10分钟左右。
10分钟以后，我们把电饼铛打开加热，把饼上锅煎熟，先刷上一层植物油。
锅热以后， 把面坯放上。用手往四周按个面锅，在里面打上一个鸡蛋。
烙好以后在饼上面刷上一层黄豆酱，刷好以后，撒上一层胡萝卜粒和小葱花。
盖上盖子再焖一分钟就可以了。
做好以后我们把鸡蛋饼取出来从中间切开，这道暄软可口，有营养的鸡蛋饼就做好了，特别适合早餐食用，学会了就可以在家做，比外面卖的要好很多。
