步骤如下：
1、与长沙盲盒咖啡店总部进行对接了，对该项目做一个全面的了解，了解加盟方式，加盟费用和加盟条件那些情况。双方都觉得可以合作后就可以开始合作了。
2、筹备开店资金，咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。
2、根据客户群选定租金合理的经营地点。重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。
3、到工商局申请咖啡厅名称预先核准。
4、在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照，申请税务登记。
成立新的咖啡品牌存活与否取决于多种因素，如市场竞争、消费者需求、产品质量、品牌知名度、运营管理等等。虽然市场上已经有很多咖啡品牌存在，但如果你有独特的产品或服务，或者能够提供与众不同的消费体验，那么仍然有机会在市场上获得成功。
加盟一家咖啡店可以让你获得已经成功的品牌和经营模式，降低了开店的风险和成本。加盟商可以从总部获得帮助和支持，如培训、市场推广和供应链管理等。但是加盟也有一些限制，如品牌控制、经营规范等。加盟商需要按照总部的要求进行经营，有时可能需要支付一定的加盟费用和佣金。
选择成立新的咖啡品牌还是加盟一家咖啡店，取决于你的个人情况和目标。如果你有创业的精神和实力，并且有独特的想法和创新能力，那么成立新的品牌可能更适合你。但如果你想要降低风险并快速进入市场，那么加盟一家咖啡店可能更为适宜。无论选择哪种方式，都需要认真考虑和做好准备，以获得成功。
