今天我们就来做这道冬瓜虾仁汤。
用料：
冬瓜300克
虾仁60克
姜片少许
葱花 少许
盐少许
鸡粉少许
步骤1：
洗净的冬瓜切小块。
步骤2：
用牙签从虾仁的尾部穿透，挑去虾线备用。
步骤:3：
锅里放入800毫升的水烧开，倒入切好的冬瓜，撒上姜片。盖上盖子，煮沸后用小火煮至冬瓜变软，倒入备好的虾仁轻轻搅拌至虾身弯曲。再盖好盖子，用小火继续煮至食材全部熟透。
步骤4：
打开盖子，倒入少许盐、鸡粉搅拌均匀，撇去浮沫，撒上葱花关火即可。
小贴心提示：
虾仁背部的虾线中含有很多的脏脏的污垢和毒素，所以不可以食用。
冬瓜烧虾仁做法
主料
虾10-15只
冬瓜2/3磅
辅料
姜4-5片
葱1-2棵
配料
盐适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
冬瓜虾仁的做法步骤
1把冬瓜切成象麻将大的长方块，在硬的那面用刀划小格子，约1公分深，香葱分开葱绿和葱白，都切成粒；
2把虾仁去壳，如果虾背部有黑线的，应用刀在背上割05公分深，用牙签挑去虾线，再放在小碗里加盐约1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙，用手抓腌，备用；
3起锅，开火，锅热放油，再放姜片和葱白，爆香；
4倒入冬瓜；
5稍翻炒后倒入高汤（不备高汤可放清水）约1饭碗，改慢火焖冬瓜；
6冬瓜焖到半透明后点放精盐约1/2小匙、生抽1汤匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉，兜均匀，将冬瓜有格子的那面向下慢火焖片刻；
7翻转冬瓜块，此时我们看见汁己渗入冬瓜的格子里，改大些火收汁至约小半碗，盛起冬瓜和汁备用；
8再开火，锅约五成热倒入虾仁，滑炒至七至八成熟；
9倒入冬瓜连同汁，撒几滴麻油，翻炒几下，出锅，在面上撒些葱绿即可。
小窍门&温馨提示
一、虾仁也可用少许蛋清来腌，但本人觉得虾仁不多，不想浪费，改用适量玉米淀粉也可以的；
二、建议烹调时不用老抽，只用少许生抽提香和调味，如果颜色太深，与滑炒的虾仁不相配；
三、建议放少许生抽，如果只放盐，菜的颜色太浅，放少许生抽来着一点色，又可是提香和提味。
冬瓜炒虾仁的做法大全家常菜
冬瓜烧虾仁做法
冬瓜烧虾仁做法1饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的'你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下冬瓜烧虾仁的做法。
112冬瓜去皮，切成块。
221去头北极甜虾准备好，高汤一碗备用。
3炒锅内倒油，放入冬瓜煎至两面金黄。
4加入高汤，小火煮10分钟左右，至冬瓜呈半透明状。
5淋入蒸鱼豉油。
6淋入李锦记蒸鱼豉油。
7淋入天成一味特级鲜酱油，收干汤汁。
8北极甜虾在开水中烫5秒钟捞出。
9冬瓜装盘，摆上虾仁，点缀葱绿即可。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了冬瓜烧虾仁的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
冬瓜烧虾仁做法21冬瓜切成一厘米的小块
2切好的冬瓜焯水一分钟
3葱姜切丝，虾仁洗净处理一下
4平底锅爆香葱姜
5放入虾仁翻炒
6加入冬瓜
7加入生抽
8加入蚝油
9翻炒均匀即可出锅
冬瓜炒虾仁的家常菜做法大全如下：
材料：冬瓜500g，虾仁200g，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。
做法：
1、冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。
2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。
3、将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。
4、将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。
5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。
6、最后放入葱末少量，起锅装碟。
