原料：
隔夜饭400g、香肠70g、青瓜70g(就是黄瓜）、胡萝卜50g、鸡蛋2个
调料：
油3汤匙、盐1茶勺、料酒1茶匙、白胡椒粉少许
做法：
1、青瓜洗净，去皮或者用刀背刮去刺，胡萝卜洗净刨皮；
2、香肠、青瓜、胡萝卜都切成小碎丁，鸡蛋打散加入料酒拌匀；
3、热锅里面加入1汤匙油，鸡蛋放入炒碎盛出；
4、再倒入剩下的油，倒入香肠，翻炒变色后倒入米饭，加入盐，炒到米饭颗粒状；
5、接着加入胡萝卜和炒好的鸡蛋继续翻炒1分钟，加入青瓜翻炒20秒，关火；
6、加入白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1、香肠本身非常咸，盐减半。
2、白胡椒粉起到提鲜的作用，给饭增加口感。
