毛憨子炒葱
用料
毛憨子
3斤
葱段
少许
盐
做法
1.第一步将毛憨子洗干净，冲净外面的沙子。
2.锅里添水加热，将洗干净的毛憨子倒在锅里，煮
3.毛憨子壳刚刚想开的时候关火捞出。
4.将壳扒掉，肉放在碗里，用淡盐水冲洗干净
5.锅里添油，葱花爆锅，放入洗好的毛憨子，翻炒，因为已经煮过，所以时间不用太长，熟了捞出即可。
麻憨子也是蛤蜊的一种 麻憨子,学名毛蚶
材料
毛蛤蜊500g，盐、糖、味精、料酒、陈醋，生姜末适量
做法
1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
2、锅内添多水，烧开；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
6、浇上自制的姜汁即可食用。
7、自制姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
