主料：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根。
辅料：青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升。
1、首先将香菇切成片。
2、青椒切成片。
3、然后胡萝卜切片。
4、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。
5、油锅倒入猪肉翻炒至变色。
6、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。
7、最后倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可。
8、成品图如下。
白花菇怎么做才好吃
可以。
主料：白蘑菇400g、鲜香菇150g
辅料：芝麻油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、蒜片适量、葱花适量
1、蘑菇和香菇洗净后切片
2、准备蒜片
3、锅内倒入芝麻油，加入蒜片爆香
4、倒入蘑菇和香菇加入适量料酒煸炒均匀
5、加盐煸炒均匀
6、加入适量生抽煸炒均匀
7、加入适量白糖煸炒均匀后熄火
8、盛入碗中，撒上葱花即可
白油香菇的做法
花菇的烹饪和香菇其实有些类似，但是个人认为它其实并不适合去打汤，而是适合炒菜，比如和白菜一起炒，就能增加整道菜的鲜香度，口感也能提升一个档次，和白菜简直就是绝配，花菇5元一斤，家家户户也都吃得起，秋天正大量上市，遇见的话，不妨多买点吃。
为何说花菇比香菇更适合炒菜呢？香菇需要你炖时间很久，它的鲜香味才能挥发出来，而花菇直接炒，它的菇腥味很少，基本都是香味。从炒菜这个角度来讲，花菇无论是从口感还是从风味来讲，都要你远胜香菇的，再加上它肉厚细嫩，可比香菇鲜美多了。
花菇小芽白
食材准备：花菇6个、小芽白1颗、蒜末
辅料：花生油、盐、味极鲜1勺
制作过程：
1、花菇冲洗干净，尤其是表面还有菌盖，需要仔细清洗干净，洗净以后，把它切成片状，放入到盘子中备用。
2、小芽白一颗，洗净，只要里面比较鲜嫩的部位，这个地方容易熟而且不太容易出水，炒出来口感更鲜。
3、锅里放入花生油，烧热以后放入蒜末，接着把花菇放进去开始煸炒，这样能够使得花菇更加的入味，而且也容易熟透。
4、炒匀以后，放入切好的小芽白一同翻炒，炒的时候可以用筷子去搅拌，这样的好处是放调料的时候，能很均匀。
5、放入盐，加入味极鲜1勺，把它炒匀，炒至入味即可出锅，小芽白大火翻炒，炒的时间不用太久，否则会失去爽脆的口感。
6、花菇鲜味比较的足，而且它相比香菇来讲，不会有那种苦涩味存在，所以这种菇也更适合进行炒着吃。
食刻tip：
1、花菇清洗的时候，注意它的菌盖，因为表面花纹比较的多，所以洗的时候，把它冲洗干净，再开始炒。
2、小芽白其实也是一种白菜，只不过这种白菜，口感比较的好，更加的鲜甜，喜欢吃花菇的朋友，记得用它来炒菜，会特别的鲜。
白油香菇的做法详细步骤
1在沸水锅内放入少许精盐，然后放入香菇焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。
2炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入香菇、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。
