步骤
猪肉白菜馅包子的做法步骤11.把面粉放少许酵母和适量温水活成面团，醒两个小时。
猪肉白菜馅包子的做法步骤22.主要食材。
猪肉白菜馅包子的做法步骤33.白菜洗净沥干水分后切碎。
猪肉白菜馅包子的做法步骤44.把猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，姜末搅拌均匀。
猪肉白菜馅包子的做法步骤55.几种食材处理好了。
猪肉白菜馅包子的做法步骤66.放到一起。
猪肉白菜馅包子的做法步骤77.搅拌均匀。
猪肉白菜馅包子的做法步骤88.面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
猪肉白菜馅包子的做法步骤99.拿一块擀好的皮放入适量馅。
猪肉白菜馅包子的做法步骤1010.一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
猪肉白菜馅包子的做法步骤1111.最后合口用力捏住就行。
猪肉白菜馅包子的做法步骤1212.包好的包子醒十几分钟。可以根据天气情况而定，冬天就醒的时间长些。这是请教我的好友学来的.
猪肉白菜馅包子的做法步骤1313.凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时，12分钟左右就熟了
猪肉白菜馅包子的做法步骤1414.猪肉白菜馅包子就好了。
大白菜馅包子的家常做法
用料
主料；面粉500克、圆包菜300克、猪肉180克。
辅料；芹菜70克、老抽4勺、芝麻油1勺、五香粉半勺、细砂糖2勺、香葱适量、鸡精小半勺、酵母粉5克、温水适量、生抽2勺、盐10克。
白菜猪肉馅包子的做法
1、将面粉加入酵母粉用温水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵（40分钟左右）。
2、包菜，芹菜洗干净切成碎末加入5g盐，搅拌均匀静置几分钟。
3、静置这种状态，包菜明显出水后即可。
4、将包菜出的水倒掉，将包菜碎用清水淘洗一遍，挤干包菜的水分，图中是已经洗完挤干的样子（避免包菜蒸的时候出水）。
5、加入猪肉末搅拌均匀，猪肉末建议选择半肥半瘦的最好。
6、将所有调馅用的调料（生抽，老抽，细砂糖，五香粉，盐，芝麻油，鸡精）置于碗中搅拌均匀后，倒入猪肉白菜馅里搅拌均匀，这样包子馅儿就最好了。
7、发酵好的面团呈蜂窝状即可取出。
8、将发酵好的面团取出，在案板上撒上干粉揉2－3分钟排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
9、擀面杖将每一个面剂子擀成周边薄中间厚的面皮。准备包包子。
10、蒸锅加水，蒸格刷油（有纱布的最好垫上纱布）包好的包子放蒸格上盖上锅盖二次发酵5－10分钟（这时候还没开火）。
11、二次发酵好的包子，开火隔水蒸20分钟后关火不开盖焖5分钟即可出锅。
12、白菜猪肉馅包子成品图。
大白菜味美清爽，营养丰富。用大白菜与肉配辅料调拌成馅，包成包子，鲜香爽口，口味极佳。下面介绍大白菜馅包子的家常做法。
工具/材料面粉 1000克，发酵粉 7克，大白菜 半颗，肉馅 500克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，甜面酱，腐乳汁，料酒，蚝油，芝麻油，酱油，油。
01面粉放入盆里，放入发酵粉，然后用温水和成面团，放到室内温度比较高的地方，发酵两个小时。
02大白菜用水清洗干净，控干水分，切成碎末。放入一匙盐，再用手抓揉白菜，使白菜下水，然后用手攥干水分。
03猪肉切成碎末，也可以购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。
04葱，姜收拾清洗干净，控干水分，切成碎末。
05锅里放入油（油要稍多放一下）加热，油热后放入花椒，八角，炸出香味后，关火，把油晾凉。油凉后，捞出花椒，八角不要，放入肉馅，葱，姜末，放入盐，味精，酱油，甜面酱，腐乳汁，蚝油，芝麻油，料酒，搅拌均匀。
然后放入大白菜，搅拌均匀，拌和成包子馅。
07把发好的面，用手揉匀，然后搓成长圆条，切成剂子，用手按压成小饼状，再擀成面皮。
08用匙儿把拌和好的包子馅，抟成团，放入面皮上，然后先用手捏住一个角，再按顺时针方向捏褶，捏成圆形后收口，形成包子形状。
09把包好的包子，上锅蒸，开锅后十五分钟，关火即可。
