平菇好吃的做法：
主料：平菇300克、猪瘦肉1块、黄瓜1根。
辅料：油1勺、盐1小勺、生抽1小勺、蚝油1勺、生姜1块、大蒜1瓣、淀粉1勺。
1、准备好所有的食材。
2、平菇清洗干净，撕成小朵，放入沸水锅中焯烫一下，然后沥干水分备用。黄瓜清洗干净以后，改刀切成菱形的片状。猪瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
3、锅烧热，放入食用油，油热以后，放入姜蒜爆出香味，然后将肉片放入锅中，快速翻炒至颜色发白。
4、将平菇沥干水分，倒入锅中，翻炒至平菇变软，加入料酒、蚝油翻炒均匀。
5、将黄瓜片倒入锅中，大火翻炒至断生。黄瓜要最后放，而且不能炒太久，否则就不脆了，口感不好。
6、加入适量盐和鸡精，翻炒均匀以后，就可以盛入盘中上桌享用啦。
干炸平菇做法步骤 干炸平菇怎么做
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。(收起)
食材
主料
平菇
200克
猪肉片
50克
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
步骤
1平菇洗净备用，猪肉从冰箱里拿出来化开备用。
2把平菇撕成丝飞水备用。
3肉切片。
4锅中放油开火。
5放入肉片煸炒至变色。
6放入葱姜煸炒出香味。
7倒入飞水后孔好水的平菇翻炒均匀。
8倒入适量生抽翻炒均匀。
9盖盖炖15分钟关火放入咸盐翻炒均匀。
10出锅撒上香葱。
11可以吃了。
小贴士
选购平菇技巧：购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
菌类的食物最好是飞水后食用。
平菇可以搭配哪些菜炒
1、用料：平菇500g、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、油200g。
2、500g平菇洗干净，撕成细条，挤干水分。
3、碗里加入一个鸡蛋，放适量盐和水打散打匀。
4、放入适量面粉，调成面糊。
5、平菇放进去，充分浸泡，让每一面都沾让面糊。
6、锅里放足够多的油，八成热时，把沾了面糊的平菇放进去。炸到面糊稍微干了些改中火慢慢炸。
7、待平菇变黄了就可以出锅了，最好现在漏碗里控一下油即可。
平菇的做法？
第一道平菇炒鸡蛋，食材：平菇300g、鸡蛋2个、葱3根、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、盐2g，做法：平菇去根洗净手撕小朵、鸡蛋打散、葱切段备用，锅中放油烧热鸡蛋放进去煎定型之后炒散装盘备用；利用锅里底油葱段放进去翻炒出香味，加平菇翻炒至软（此时会出汁），放鸡蛋一起翻炒2g盐1汤匙蚝油半汤匙老抽少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
第二道平菇粉丝汤，食材;平菇 葱花 香菜 鸡蛋 龙口粉丝,做法：香菜切成小段，葱花切好备用，粉丝放水里泡软，平菇撕成长条，洗净备用，锅里放油，油热以后放葱花爆香，加入平菇，倒入两勺生抽，翻炒均匀，炒好以后放入五倍的开水，中火煮十分钟左右，放入粉丝，小火煮3分钟，把鸡蛋放碗里打散，锅中小火，鸡蛋液转圈儿式倒入锅中。慢慢鸡蛋成型后再搅拌，最后放入盐，放入香菜出锅，喜欢味道更鲜一点的可以加点鸡精就可以了。
第三道油酱平菇，食材;平菇,蒸鱼鼓油、蚝油、玉米淀粉、生抽、小葱,做法：不粘锅放点油烧热加入平菇翻炒，然后盖上锅盖，把水分逼出来，烧掉一点，平菇水分多，把蒸鱼鼓油、蚝油、玉米淀粉、生抽，最后加点水，调好，味道自己可以控制下，我们家吃的淡。等平菇水不多了加入调好的料直接翻炒几下就好了，如果太干可以稍微加点水，出锅后撒上小葱就可以吃了。
第四道脆炸平菇，食材：平菇1斤、盐1匙、面粉100g、生粉25g、鸡蛋1个、油1勺、清水和辣椒面、白胡椒粉适量。做法：平菇洗净沥下水分，面粉加入生粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、油和适量清水搅拌均匀成面糊，热油锅至8成热，平菇裹上面糊后放入油中炸至微黄后控油捞起放凉，捞掉油里的面渣后倒入平菇复炸一遍控油捞起后撒上辣椒面即可食用。
第五道素炒平菇，食材：平菇 青椒 干辣椒 大蒜。做法：平菇洗干净，用手挤出多余的水分，稍微控干一点，青红椒切段，大蒜切末，备用，锅内烧热油，青红椒大蒜末炒出香味，倒入平菇，加入盐，五香粉翻炒几下出锅。
平菇做法很多，比如还有平菇肚肺汤，平菇炒青菜，干煸平菇，香辣平菇等等！
炒平菇的做法是什么
平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了。蘑菇吃腥，和鸡或猪肉炒在一起好吃。x0dx0d下面介绍一下平菇炒肉丝的方法：x0d猪瘦肉或五花肉2两，切成丝或小块，用酱油、盐、糖、鸡粉和淀粉抓一下，备用；x0d起油锅，加入葱、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的猪肉丝，炒至8成熟；x0d加入已经烫过的平菇，到些酱油，大火翻炒，如果需要，稍加些鸡汤或水，调味之后，即可出锅。x0d平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色 白糖少许 姜 葱 蒜 x0d 做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片x0d2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成要注意调好味的时候要马上起锅平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色 白糖少许 姜 葱 蒜 x0d 做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片x0d2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成要注意调好味的时候要马上起锅平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色 白糖少许 姜 葱 蒜 x0d 做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片x0d2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成要注意调好味的时候要马上起锅
汤怎么做好吃，平菇汤的家常做法
1、步骤1：烹饪平菇之前要准备一些食材，除了平菇之外可以准备胡萝卜、尖椒、葱姜蒜等配料。如果有条件的话可以准备猪油翻炒。
2、步骤2：将平菇洗干净之后用手撕成小块，放入干净的碗里备用。在锅中烧开水，再将胡萝卜、尖椒、葱姜蒜等配料切好备用。
3、步骤3：等锅内煮沸热水之后倒入平菇焯一遍捞出备用，这样是为了等下炒平菇的时候平菇能熟的快一点。
4、步骤4：在锅中烧开油之后加入蒜末煸香，倒入平菇开始翻炒，再加入胡萝卜、尖椒等食材一起翻炒，可以加入少量的酱油和食盐，最后用淀粉混合水做成勾芡，浇灌在平菇上就可以出锅了。
1原料：平菇 鸡蛋
2平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内
3锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出
4锅中放入油，爆香葱花
5放入平菇翻炒一下
6加入水
7鸡蛋中加入盐打散
8锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内
9小火将蛋液煮凝固
10然后用筷子将凝固的蛋花滑散
11加入盐、鸡精调味
12最后淋一点香油就可以了
