主料
韭菜
500克
小白菜
500克
鸡蛋
150克
面粉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
步骤
1.小白菜摘去老叶，洗净
2.放开水中烫一下，捞出放凉水中
3.鸡蛋打入碗中，打散
4.锅烧热，倒油，放虾皮炸一下
5.放蛋液快速划散
6.韭菜摘去老叶，洗净
7.切丁放入锅中
8.小白菜切丁，攥干水分放入锅中搅拌均匀
9.加盐、味精、香油搅拌均匀
10.面粉用温水和面，最少饧30分钟
11.揪小剂
12.擀皮
13.包成饺子，放蒸屉上大火烧开，转小火10分钟即可
小白菜虾仁有哪些做法
“双单”菜品——小白菜虾仁，一材料简单，二做法简单，即便厨房菜鸟也可以轻松hold住。下面一起来学做小白菜虾仁吧，妈妈再也不用担心我总到外面吃地沟油啦！
小白菜虾仁做法一
材料：小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油
步骤：
1、小白菜洗净斜切片备用。
2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。
3、起油锅，葱姜爆香。
4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。
6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
小白菜虾仁做法二
材料：小白菜、虾仁
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
步骤 ：
1、小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
3、将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
小贴士：
1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。
2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。
